J. Coudray-Bizot

Coudray-Bizot – istorinė Burgundijos vyninė, įsikūrusi prestižiniame Côte de Nuits regione. Vyninė priklauso Charles Van Canneyt, kuris perėmė valdymą iš savo senelio Claude Coudray-Bizot, tęsdamas kelių kartų tradiciją. Šeimos vyninė išsiskiria pagarba senosioms Burgundijos vyndarystės tradicijoms – natūrali fermentacija, brandinimas ąžuolo statinėse ir minimalus intervencijos lygis leidžia atsiskleisti išraiškingam terroir.

Vyninė itin atidi vynuogynų priežiūrai – čia taikomi ekologiški bei biodinaminiai metodai, siekiant palaikyti dirvožemio gyvybingumą ir biologinę įvairovę. Coudray-Bizot filosofija remiasi idėja, kad puikus vynas gimsta tada, kai gamta veikia harmonijoje su žmogumi. Didžiausias dėmesys skiriamas ‘Pinot Noir’ ir ‘Chardonnay’ vynams – Burgundijos klasikai, čia įgaunančiai išskirtinę gylio, struktūros ir elegancijos pusiausvyrą.

Vyno stilius

Coudray-Bizot vynai išsiskiria klasikinės Burgundijos elegancija, niuansais, mineraliniu preciziškumu ir dideliu brandos potencialu. Tai vynai, skirti tiek iškartiniam mėgavimuisi, tiek ilgalaikiam brandinimui.

• Raudonasis vynas – daugiausia gaminamas iš ‘Pinot Noir’. Šie vynai subtilūs, bet gilūs, su raudonųjų uogų, žolelių, prieskonių ir žemės natomis. Turi nugludintus taninus, gerai integruotą rūgštį ir ilgaamžiškumo potencialą.
• Baltasis vynas – iš ‘Chardonnay’. Vynai elegantiški, mineralūs, su baltojo persiko, citrusų, medaus ir subtilaus ąžuolo niuansais. Tekstūra sodri, bet išlaikoma gaivi struktūra.