Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Coudray-Bizot Echezeaux Grand Cru En Orveaux 2019 – išskirtinis Grand Cru ‘Pinot Noir’, kilęs iš prestižinio Echezeaux vynuogyno, esančio greta Clos Vougeot ir Chambolle-Musigny Grand Cru sklypų.
Vynas pasižymi šviesia rubino spalva ir išraiškingu aromatu, kuriame dera raudonųjų uogų, skrudintos kavos ir miško paklotės natos, subtiliai papildytos mėtos užuomina. Burnoje jis vaisiškas, kiek prieskoniškas ir netgi egzotiškas, o įspūdį sustiprina švelnūs, šilkiniai taninai bei gaivus raudonųjų serbentų poskonis.
Pagamintas tradiciniu Burgundijos metodu – natūraliai fermentuojant ir brandinant ąžuolo statinėse.
Tiekti 15-17 °C prie jautienos šonkauliukų su rokforo padažu arba comte ar gruyere sūriu.
Coudray-Bizot – tai istorinė Burgundijos vyninė, įsikūrusi garsiuosiuose XV amžiaus Château David de Beaufort rūsiuose Beaune mieste. Vyninė garsėja išskirtine pagarba senosioms Burgundijos tradicijoms ir valdo itin vertingus Premier Cru bei Grand Cru vynuogynus Côte de Nuits ir Côte de Beaune regionuose. Atraskite šiuos retus, išraiškingus, klasikinio stiliaus vynus mūsų asortimente ir papildykite savo kolekciją.
Coudray-Bizot istorija yra glaudžiai susijusi su buvusiu legendinės „Hospices de Beaune“ ligoninės chirurgu daktaru Bizot (Dr. Bizot). Šiandien jo pradėtas ir puoselėtas šeimos tradicijas tęsia anūkas Jean-Jacques Coudray-Bizot. Vyninėje griežtai laikomasi minimalios intervencijos principų: taikoma natūrali fermentacija su laukinėmis mielėmis, brandinimas vyksta ąžuolo statinėse, o vynai išpilstomi jų nefiltruojant. Toks požiūris leidžia maksimaliai ir autentiškai atskleisti kiekvieno vynuogyno terroir savybes, parodant tikrąją gamtos ir žmogaus harmoniją.
Gamintojas valdo nedidelį, bet itin kruopščiai atrinktą, aukščiausios kokybės vynuogynų portfelį. Kiekvienas sklypas prižiūrimas ir apdirbamas atskirai, siekiant išryškinti jo unikalumą. Svarbiausi ūkio vynuogynai:
Raudonieji ūkio vynai gaminami iššskirtinai iš „Pinot Noir“ vynuogių. Jie gilūs, pasižymi nugludintais taninais, gerai integruota rūgštimi bei kompleksiškomis raudonųjų uogų, prieskonių ir žemės natomis. Baltieji vynai iš „Chardonnay“ vynuogių demonstruoja burgundišką eleganciją, mineralinį preciziškumą ir išlaiko itin gaivią struktūrą.
Coudray-Bizot naudoja tradicinį brandinimą – vynai laikomi ąžuolo statinėse 18–24 mėnesius. Siekiant neužgožti natūralios vynuogių išraiškos, naujo ąžuolo kiekis išlaikomas nuosaikus. Nors šie vynai gali suteikti malonumą ir jauname amžiuje, geriausi ūkio pavyzdžiai, ypač Grand Cru ir Premier Cru, tobulai bręsta 10–20 metų ir ilgiau, įgaudami neįtikėtino rafinuotumo.
