Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Baltasis sausas
Jean-Noël Gagnard „Sous Eguison“ yra puikus pavyzdys, kaip vėsiojo klimato vynuogynai gali pasiekti neįtikėtiną elegancijos lygį. Nors šis ūkis geriausiai žinomas dėl savo legendinių Chassagne-Montrachet sklypų, vyndarė Caroline Lestimé ypatingą dėmesį skiria „Sous Eguison“ augimvietei, esančiai aukštai virš garsiojo Saint-Aubin kaimelio.
Vyno aromatai atsiveria per subtilias žalio obuolio, gudobelės žiedų bei neprinokusio meliono natas. Burnoje dominuoja prinokusios guavos ir ananaso akcentai, kuriuos lydi švari, minerališka struktūra bei elegantiška rūgšties išraiška. Poskonis ilgas, gaivus ir paliekantis lengvą titnago užuominą.
Šis vynas gimsta iš nedidelių, 430–450 metrų aukštyje įsikūrusių vynuogynų. Čia, kalkakmenio ir priemolio dirvožemyje, ‘Chardonnay’ uogos bręsta lėčiau, išsaugodamos traškią rūgštį ir sukaupdamos ypatingą minerališką energiją.
Vynas Brandinimas prancūziško ąžuolo statinėse apie 12 – 15 mėnesių.
Tiekti 10–12 °C temperatūros. Puikiai dera su balta žuvimi (menke, otu), jūros gėrybėmis – omaru, krabais, šukutėmis, taip pat su rizotu, kepta vištiena ar lašišos kepsniu.
Domaine Jean-Noël Gagnard įsikūręs Chassagne-Montrachet kaimelyje ir garsėja savo išskirtiniais baltaisiais ‘Chardonnay’ vynais. Vyninę 1989 m. iš savo tėvo Jean-Noël Gagnard perėmė Caroline L’Estimé, grįžusi po studijų Paryžiaus verslo mokykloje. Jos tikslas – išlaikyti subtilų ‘Chardonnay’ vynuogių charakterį, leidžiant terroir kalbėti sava kalba.
Caroline valdomi vynmedžiai auginami ekologiškai, laikantis biodinaminių principų, o vyninėje taikomi minimalios intervencijos metodai. Vyndarė vengia naujo ąžuolo pertekliaus, nenaudoja redukcijos technikų ir beveik nefiltruoja savo vynų. Ji ištikima Chassagne tradicijoms – baltieji vynai brandinami neutralaus ąžuolo statinėse 18–20 mėnesių, kad išsaugotų natūralų aromatą ir struktūrą. Nuo 2014 m. visi 12,5 ha šeimos vynuogynų yra sertifikuoti ekologiškai ir tvarkomi biodinamiškai.
Vyno stilius
Jean-Noël Gagnard vynai išsiskiria delikačiais aromatais, subtilia struktūra ir išgrynintu ‘Chardonnay’ charakteriu. Jie puikiai atspindi Chassagne-Montrachet terroir ir tinka tiek mėgavimuisi jaunystėje, tiek ilgesniam brandinimui.
Prestižiniai vynuogynai
Domaine Jean-Noël Gagnard valdo daugybę prestižinių Chassagne-Montrachet sklypų, tarp jų:
Papildomai gaminami ir kaimo vynai, kurie dėl kokybės dažnai pranoksta Premier Cru lygį.
Brandinimas ir vartojimo laikotarpis
Baltieji vynai brandinami neutralaus ąžuolo statinėse 18–20 mėnesių, kad aromatai ir struktūra būtų išsaugoti kuo natūralesni. Filtravimas taikomas itin retai. Tokia prieiga užtikrina, kad vynai jau jauni būtų atviri ir harmoningi, tačiau jie taip pat turi puikų brandos potencialą – geriausi pavyzdžiai gražiai vystosi 10–15 metų.
