Raudonasis sausas
IŠANKSTINĖ VYNO PREKYBA - PRELIMINARI DATA 2025 m. LAPKRIČIO MĖNESIO VIDURYS.
Kanonkop Kadette Cape Blend Stellenbosch 2022 – tai klasikinis Pietų Afrikos raudonasis vynas, įkūnijantis Stellenboscho dvasią ir Kanonkop Estate meistriškumą. Tai ne tik vienas atpažįstamiausių šalies vynų, bet ir puikus pavyzdys, kaip „Cape Blend“ stilius gali derinti jėgą, eleganciją ir prieinamumą.
Šis vynas – ‘Pinotage’, ‘Cabernet Sauvignon’, ‘Merlot’ ir ‘Cabernet Franc’ kupiažas, sukurtas iš vynuogių, augančių ant Raudonojo Hutton ir Oakleaf dirvožemio šlaitų Simonsberg kalno papėdėje. Šie šlaitai suteikia vynui struktūros, sodraus vaisiškumo ir išraiškingo prieskoniškumo.
Taurėje Kadette Cape Blend 2022 spindi tamsiai rubino spalva, o aromate atsiskleidžia prinokusių slyvų, juodųjų serbentų, vyšnių, saldymedžio ir tabako natos. Jas papildo kedro, šokolado ir skrudintų prieskonių užuominos, kurios suteikia gylio ir šilumos.
Burnoje vynas – vidutinio kūno, harmoningas ir sultingas, su švelniais taninais ir gyvybinga rūgštimi. Skonis balansuoja tarp prinokusių uogų saldumo ir subtilaus ąžuolo prieskonių, o poskonis – ilgas, šiek tiek dūminis, su šilto žemės minerališkumo atspalviu.
Fermentacija vyksta atvirose betoninėse talpose, kad būtų išlaikytas natūralus vaisiaus intensyvumas. Po to vynas 12 mėn. brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse, iš kurių apie 20 % naujos – tai suteikia subtilios tekstūros ir prabangos pojūtį.
Kanonkop Estate, įsikūręs Stellenbosche nuo XX a. pradžios, garsėja savo Pinotage ir Bordeaux stiliaus vynais. Šis Kadette Cape Blend yra tiltas tarp tradicijos ir šiuolaikinės išraiškos – vynas, kuris džiugina tiek kasdienybėje, tiek prie vakarienės stalo.
Tiekti 16-18°C prie jautienos ar avienos mėsainių, jautienos troškinio su grybais, picų, makaronų su mėsos padažu.
Kanonkop vyninė neretai vadinama Pietų Afrikos Priemier Grand Cru Classe vyno ūkiu. Šeimos vyninei daugiau nei 40 metų perleidžiamai iš kartos į kartą priklauso 100 ha vynuogynų Simonsberg kalno šlaituose, kuriuose galima aptikti daugiau nei 50 metų senumo 'Pinotage' vynmedžių. Čia gaminimai vieni geriausių raudonųjų vynų visoje Pietų Afrikoje. Vyno gamyba remiasi senomis tradicijomis: didžioji dalis vynuogynų nėra dirbtinai drėkinami, vynas fermentuojamas sekliose plačiose betoninėse talpose ir vėliau brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse; bei viskas atliekama tame pačiame ūkyje.
