Taivano Yilan regione gaminamas vieno salyklo viskis, brandinamas specialiai skrudintose vyno statinėse, išsiskiriantis išskirtiniu tropinių vaisių saldumu. Dėl subtropinio klimato šis gėrimas greičiau subręsta, įgaudamas gilią ir itin sudėtingą skonio struktūrą. Apie šį viskį viską pasako vienas iš jo titulų - 2015 m. „World Whiskies Awards“ konkurse įvertintas kaip pats geriausias salykilinis viskis pasaulyje.
Aromatas: sodri vanilė, karamelizuotas cukrus, tamsus šokoladas ir prinokę melionai su citrusų užuominomis.
Skonis burnoje: švarus, turtingas tropinių vaisių, persipinančių su švelniais ąžuolo prieskoniais ir ilgu, salstelėjusiu poskoniu.
Patiekimo rekomendacijos: geriausia ragauti gryną arba su keliais lašais vandens, atskleidžiant gilesnius aromatus.
Derinimas: puikiai dera su tamsiu šokoladu, brandintais sūriais ar sodriais mėsos patiekalais.
Kavalan distilerija - tai vienintelė šeimos valdoma viskio darykla įkurta 2005 metais ir esanti Taivano šiaurės rytuose. Šioje vietovėje vyrauja grynas šaltinių vanduo bei šviežias ir švarus oras, kas ir įtakoja viskio kokybę.
