Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Baltasis sausas
„Ken Forrester“ vardas Pietų Afrikos Respublikos vyndarystės pasaulyje yra neatsiejamas nuo ‘Chenin Blanc‘ vynuogių, o pats gamintojas pelnytai tituluojamas šios veislės karaliumi. „Dirty Little Secret Five Blanc“ – tai vienas unikaliausių ir labiausiai intriguojančių jo kūrinių, atspindintis minimalios intervencijos ir natūralios vyndarystės filosofiją.
Taurėje persipina sunokusių kaulavaisių, keptų obuolių ir svarainių natos, kurias harmoningai papildo bičių vaško, laukinių gėlių medaus bei subtilių prieskonių aromatas. Burnoje vynas demonstruoja įspūdingą tekstūrą ir sodrumą, tačiau kartu išlaiko gyvybingą, minerališką rūgštį.
Vynas kuriamas iš itin senų, ūkyje augančių vynmedžių, kurių derlingumas natūraliai labai mažas, tačiau uogų koncentracija itin didelė. Siekiant išsaugoti visiškai autentišką regiono savybių išraišką, vynas fermentuojamas su natūraliomis mielėmis senose ąžuolo statinėse ir išpilstomas į butelius jo nefiltruojant bei neskaidrinant.
Rekomenduojama tiekti atvėsintą iki 10–12 °C temperatūros. Vynas puikiai dera prie keptos paukštienos, sviestiniuose padažuose ruoštų jūros gėrybių (omarų, šukučių), riebesnės žuvies patiekalų bei brandintų sūrių.
„Mūsų idėja buvo paprasta – sukurti geriausią vyną. Pirmus ketverius ar penkerius metus neturėjome ką parodyti“, – teigia charizmatiškasis Kenas Forresteris, stovintis už vienų labiausiai pripažintų Pietų Afrikos vynų. Tačiau vienas lemtingas butelis, nuvežtas į Londoną vyno ekspertui Matthew Duke'ui, pakeitė viską. Jo reakcija buvo neįtikėtina – tai buvo iki tol nematytas ‘Chenin Blanc’ iš Pietų Afrikos. Matthew Duke neslėpė savo entuziazmo ir pavadino šį vyną tiesiog „This is frickin marvelous chenin“.
Šios vyninės filosofija yra nepaprastai aiški ir kryptinga – gaminti pačius geriausius įmanomus vynus. Tai, be abejonės, yra nuolatinis tikslas, kuriam gamta kasmet meta naujus iššūkius su savo nenuspėjamomis metų variacijomis. Vis dėlto, atidus ir rūpestingas vynuogyno stebėjimas bei priežiūra leidžia priimti optimaliausius sprendimus kiekvienais metais. Nors Ken Forrester vynai nėra oficialiai sertifikuoti kaip ekologiški ar biodinaminiai, ūkyje dedamos didelės pastangos laikytis aplinkai draugiškų, tvarių ir gamtą tausojančių standartų.
Vyno stilius
Ken Forrester vynai garsėja savo ekspresyvumu, turtingumu ir puikiu balansu. Jie puikiai atspindi Stellenbosch regiono terroir ir vyndario individualų braižą.
Prestižiniai vynuogynai
Ken Forrester Wines valdo ir prižiūri vynuogynus prestižiniame Stellenbosch regione, Pietų Afrikoje:
Šios unikalios vynuogynų savybės ir kruopštus darbas vynuogyne yra pagrindas išskirtinei Ken Forrester vynų kokybei.
Brandinimas ir vartojimo laikotarpis
Ken Forrester vynų stilius leidžia mėgautis jais tiek būnant jauniems, tiek po brandinimo butelyje. Jų subalansuota rūgštis ir struktūra suteikia vynams potencialo tobulėti laikui bėgant, įgaunant dar daugiau niuansų ir kompleksiškumo. Ypač tai pasakytina apie aukščiausios klasės ‘Chenin Blanc’ ir raudonuosius vynus, kurie gali džiuginti ne vieną dešimtmetį.
