Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Baltasis sausas
Ken Forrester Old Vine Reserve Chenin Blanc 2025 – vienas ryškiausių Pietų Afrikos ‘Chenin Blanc’ stiliaus pavyzdžių ir dažnai vadinamas etaloniniu Pietų Afrikos ‘Chenin Blanc’.
Aromate atsiskleidžia prinokusio meliono, keptų obuolių, persikų, kriaušių ir tropinių vaisių natos, kurias papildo medaus korio, vanilės, skrudintų riešutų ir subtilūs minerališki niuansai.
Vynas vidutinio svarumo, kremiškos tekstūros, sluoksniuotas. Gyvybinga ‘Chenin Blanc’ rūgštis suteikia energijos, o brandinimas su mielėmis bei dalinė fermentacija statinėse sukuria švelnų sviestišką ir šiek tiek riešutišką charakterį. Poskonyje išlieka citrusų žievelių, medaus, keptų obuolių ir lengvo minerališkumo įspūdis.
Vynuogės renkamos nuo senų ‘Chenin Blanc’ vynmedžių Stellenbosch regione, daugiausia Helderberg, Bottelary Hills ir Vlaeberg apylinkėse. Regiono dirvožemiai – smėlingi, molingi bei geležies turintys ferricrete tipo sluoksniai – suteikia vynui struktūros ir minerališkumo.
Vynas fermentuojamas tiek nerūdijančio plieno talpose, tiek prancūziško ąžuolo statinėse, o vėliau apie 9 mėnesius brandinamas su mielių nuosėdomis.
Patiekti 8-10 °C temperatūroje prie vištienos ir kitų baltos mėsos patiekalų, vėžiagyvių, oto, skrudintos plekšnės, aštresnių patiekalų.
„Mūsų idėja buvo paprasta – sukurti geriausią vyną. Pirmus ketverius ar penkerius metus neturėjome ką parodyti“, – teigia charizmatiškasis Kenas Forresteris, stovintis už vienų labiausiai pripažintų Pietų Afrikos vynų. Tačiau vienas lemtingas butelis, nuvežtas į Londoną vyno ekspertui Matthew Duke'ui, pakeitė viską. Jo reakcija buvo neįtikėtina – tai buvo iki tol nematytas ‘Chenin Blanc’ iš Pietų Afrikos. Matthew Duke neslėpė savo entuziazmo ir pavadino šį vyną tiesiog „This is frickin marvelous chenin“.
Šios vyninės filosofija yra nepaprastai aiški ir kryptinga – gaminti pačius geriausius įmanomus vynus. Tai, be abejonės, yra nuolatinis tikslas, kuriam gamta kasmet meta naujus iššūkius su savo nenuspėjamomis metų variacijomis. Vis dėlto, atidus ir rūpestingas vynuogyno stebėjimas bei priežiūra leidžia priimti optimaliausius sprendimus kiekvienais metais. Nors Ken Forrester vynai nėra oficialiai sertifikuoti kaip ekologiški ar biodinaminiai, ūkyje dedamos didelės pastangos laikytis aplinkai draugiškų, tvarių ir gamtą tausojančių standartų.
Vyno stilius
Ken Forrester vynai garsėja savo ekspresyvumu, turtingumu ir puikiu balansu. Jie puikiai atspindi Stellenbosch regiono terroir ir vyndario individualų braižą.
Prestižiniai vynuogynai
Ken Forrester Wines valdo ir prižiūri vynuogynus prestižiniame Stellenbosch regione, Pietų Afrikoje:
Šios unikalios vynuogynų savybės ir kruopštus darbas vynuogyne yra pagrindas išskirtinei Ken Forrester vynų kokybei.
Brandinimas ir vartojimo laikotarpis
Ken Forrester vynų stilius leidžia mėgautis jais tiek būnant jauniems, tiek po brandinimo butelyje. Jų subalansuota rūgštis ir struktūra suteikia vynams potencialo tobulėti laikui bėgant, įgaunant dar daugiau niuansų ir kompleksiškumo. Ypač tai pasakytina apie aukščiausios klasės ‘Chenin Blanc’ ir raudonuosius vynus, kurie gali džiuginti ne vieną dešimtmetį.
