Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Chapoutier Les Arènes Cornas 2021 – tai klasikinis, galingas ir tuo pačiu elegantiškas ‘Syrah’ iš vieno įspūdingiausių Šiaurės Ronos apeliacijų. Vynas atspindi Cornas kalvų laukinį grožį ir granito dirvožemio intensyvumą, kuriame ‘Syrah’ vynuogės pasiekia geriausią savo išraišką.
Taurėje spindi tamsiai rubino spalva, o aromate atsiskleidžia juodųjų serbentų, gervuogių, mėlynių, juodojo pipiro, dūmo, saldymedžio ir švelnių mėsos užuominų niuansai. Kvapas sodrus, daugiasluoksnis – jungiantis tiek vaisiškumą, tiek žemiškus, laukinius tonus.
Burnoje vynas koncentruotas ir struktūruotas, bet išlaiko puikų balansą: brandūs taninai apgaubia burną, rūgštis suteikia gyvybingumo, o ilgas poskonis palieka minerališką, šiek tiek dūminį įspūdį.
‘Syrah’ vynuogės auginamos stačiuose Cornas šlaituose, kurių dirvožemis sudarytas iš „arenes“ – suirusio granito. Tai suteikia vynui tiek galios, tiek preciziško minerališkumo. Derlius nuimamas rankomis, uogos atsargiai atrenkamos dar vynuogyne.
Fermentacija vyksta betoninėse talpose, siekiant išlaikyti natūralų vaisiaus grynumą. Po to vynas brandinamas 14–16 mėn. 228–400 l prancūziško ąžuolo statinėse, iš kurių apie 20 % naujos.
Patiekti 18-20 °C temperatūros prie marinuotų raudonos mėsos patiekalų, sodrių troškinių su žvėriena ar žuvies tapenados.
„Maison M. Chapoutier“ ūkis svarbus vyndarystės istorijoje tuo, kad buvo vienas iš pirmųjų, išgarsinusių Šiaurės ir Pietų Ronos slėnių vynuogynus. Nors vynas su „Chapoutier“ ženklu gaminamas nuo pat XIX amžiaus, šios šeimos veikla neapsiriboja vien tradicijos puoselėjimu. „Chapoutier“ ūkyje dažnai gaminami vynai iš vienos vynuogių veislės netgi tada, kai tradiciškai leidžiami mišiniai, pavyzdžiui, „Cote-Rotie“ naudojamos tik ‘Syrah' vynuogės, nenaudojant ‘Viognier‘, baltajam „Hermitage“ – tik ‘Marsanne‘, nepridedant ‘Roussanne‘, o kai kurie „Chateauneuf-du-Pape“ apeliacijos vynai gaminami vien iš ‘Grenache Noir‘.
Nepaisant raudonojo vyno dominavimo žymiose Ronos slėnio apeliacijose, „Chapoutier“ pasiekė reikšmingų rezultatų baltojo vyno gamyboje. Fokusuodamiesi į vynuogių kokybę „Chapoutier“ vyndariai perėjo prie ekologinės vynininkystės ir tapo didžiausiu ekologiniu ūkiu Ronos slėnyje.
„Chapoutier“ šeima taip pat valdo vynines arba dirba partnerysčių principu kituose regionuose - šeimos projektų galima rasti Pietų Prancūzijoje, Elzase, Ispanijoje, Portugalijoje, Australijoje.
Daugiau apie „Chapoutier“
