Raudonasis sausas
Magula Rosenberg Frankovka 2021 - tai vieno vynuogyno (single vineyard) raudonasis vynas iš Slovakijos Mažųjų Karpatų (Malokarpatská vinohradnícka oblasť) regiono. Jį gamina biodinaminis ūkis Magula, garsėjantis natūralia vyndaryste ir siekiu kuo tiksliau atskleisti kiekvieno vynuogyno charakterį. Vynas gaminamas iš 100 % Frankovka Modrá (Blaufränkisch) vynuogių, užaugintų šeimai priklausančiame Rosenberg (Ružová hora) vynuogyne.
Vynuogės skinamos rankomis, fermentuojamos spontaniškai, naudojant tik natūralias mieles. Vynas nėra skaidrinamas ir nefiltruojamas, o pridėtiniai sulfitai naudojama tik minimaliai prieš išpilstymą. Po fermentacijos vynas 24 mėnesius brandinamas 225 ir 500 litrų talpos naujose bei naudotose ąžuolo statinėse, vėliau dar 8 mėnesius ilsisi buteliuose.
Aromate atsiskleidžia prinokusios vyšnios, gervuogės, slyvos ir juodieji serbentai, kuriuos papildo juodųjų pipirų, gvazdikėlių, džiovintų žolelių, tabako ir subtilūs skrudinto ąžuolo niuansai. Vynas sultingas, gyvas ir energingas – ryški rūgštis puikiai dera su prinokusiais, smulkiais taninais. Raudonųjų uogų vaisiškumą papildo minerališkumas ir ilgas, elegantiškas, prieskoningas poskonis.
Likutinis cukrus: 1,6 g/l
Rekomenduojama patiekti 16–18 °C temperatūros.Tai puikus gastronominis vynas, derantis su antiena, ėriena, jautiena, brandintais kietaisiais sūriais, grybų patiekalais, keptomis daržovėmis bei Vidurio Europos virtuve.
„Magula“ vynas – tai išskirtinis, natūralios vyndarystės principais kuriamas vynas iš Suchá nad Parnou regiono Slovakijoje. Šis Karpatų kalnų papėdėje gimstantis biodinaminis vynas idealiai tinka natural wine entuziastams, ieškantiems autentiškos terroir išraiškos, spontaninės fermentacijos ir minimalios intervencijos (angl. low-intervention) vynų.
„Magula“ vyninės istorija ir biodinaminė filosofija
„Magula“ ūkio ištakos siekia 1931 m., kai Joseph Husar įsigijo žemės Suchá nad Parnou kaimelyje, šiaurinėje Slovakijos dalyje. Nors istoriniai XX a. vidurio įvykiai ir nacionalizacija laikinai nutraukė šeimos veiklą, 2001 m. palikuonys sėkmingai atgaivino vynuogynus. Vyninė įsitvirtino rinkoje 2011 m., pristačiusi savo pirmuosius "Blaufränkisch" vynus.
Ūkis remiasi griežta biodinamikos, organinės žemdirbystės ir minimalios intervencijos filosofija. Technologinės žinios ir gerosios praktikos perimtos bendradarbiaujant su pripažintais natūralios vyndarystės meistrais (Ibor Melecsky, Zsolt Sütö) bei biodinamikos lyderiais (Claus Preisinger, Toni Hartl).
Gamybos metodai ir vyno stilius
„Magula“ vertybės – natūralumas ir skaidrumas. Vynai išsiskiria gyvybingumu, švara ir tikslia vynuogių išraiška, pasiekta taikant šiuos gamybos principus:
Svarbiausi vynuogynai ir veislės
Vyninė dirba išskirtinai su nuosavais vynuogynais Suchá nad Parnou apylinkėse. Derlingas, mineralų gausus dirvožemis ir Karpatų kalnų mikroklimatas suteikia vynams tvirtą struktūrą bei gaivią rūgštį. Sklypai prižiūrimi nenaudojant chemikalų.
Pagrindinis ūkio dėmesys skiriamas raudonajam vynui, ypač ‘Blaufränkisch’ (Slovakijoje žinomai kaip Frankovka modrá) veislei. Šie vynai pasižymi ryškiomis tamsių uogų, prieskonių, žolelių natomis ir švelniais taninais. Taip pat gaminamos limituotos cuvée partijos iš kruopščiai atrinktų derlių.
