Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Pastiprintas saldus
Crusted portas yra gaminamas iš kelių Vintažiniam portui skirtų vynuogių derlių– įprastai dviejų ar trijų skirtingų metų. Šio vyno gamybos metu nebuvo vykdoma jokia filtracija, todėl jį patariama dekantuoti. Būtent nuosėdos ir duoda šiam portui jo pavadinimą: „Crusted“ iš anglų kalbos tiesiogiai ko gero būtų verčiamas kaip pluteliuotas– visai kaip šokoladu aplietų ledų išorinis sluoksnis (pluta) neretai suskyla į daug plutelių. Bet lengviausia pavadinimo kilmę suprasti iš šio gėrimo gaminimo būdo– jau minėtas vintažinis portas, bręsdamas ąžuolo statinėse, bačkų dugną padengia sluoksniu, pluta,- būtent ši pluta ir patenka į butelį. Lietuvoje viešėjęs Niepoort vyninės atstovas didelį laiką skyrė bandydamas sugriauti stereotipą, jog šiam vynui naudojama būtent „blogesnioji dalis“ vintažinių portų dalis.
Vynuogės šiam portui yra auginamos yra Vinha de Pisca, Vale de Pinhao ir Ferrao vynuogynuose Po 4 metų brandinimo ąžuolo statinėse ir 3 metų butelyje šis portas parduotuvių lentynas pasiekia jau tinkamas mėgautis. Toks jis ir yra: prienamas jaunystėje, tačiau turi kelių papildomų dešimtmečių brandinimo potencialą.
Tamsiai raudonos gilios spalvos vynas kvepia vyšniomis, tamsiomis prinokusiomis slyvomis, papildytomis mėtos ir anyžių natomis. Burnoje vynas švelnus, stebinantis integruotais šilkiniais taninais, kurie puikiai papildo juodųjų uogų uogienės ir džiovintų vaisių motyvus.
Vidutinis vynuogynų amžius: 60-100 metų.
Tiekti 16 - 18 °C prie įvairių šokoladinių desertų, karamelinio pudingo, riešutų, džiovintų vaisių, tinka kaip aperityvas.
Niepoort – tai viena ikoniškiausių ir labiausiai gerbiamų vyninių Portugalijoje, kuri nuo 1842 metų kuria išskirtinius porto vynus bei Douro, Dão, Bairrada regiono vynus. Niepoort - šeimos valdoma vyninė. Vizija, pagarba tradicijoms, drąsa, smalsumas ir neramumas: Niepoort šeimos kelią žymi visos šios savybės. Rezultatai yra kruopštaus darbo vaisius, bet kartu ir noras diegti naujoves, kylantis iš partnerystės ir kartų santykių. Per visą Niepoort istoriją visada buvo dvi kartos, dirbančios kartu. Šiandien tai penktoji ir šeštoji kartos, glaudžiai bendradarbiaujančios pelnė tarptautinį pripažinimą už savo gebėjimą derinti gilias vyndarystės tradicijas su moderniu, kūrybišku požiūriu į vyno gamybą.
Douro slėnis – unikalus terroir ir tvarios vyndarystės namai
Niepoort vynai gimsta viename seniausių ir įspūdingiausių Europos vyno regionų – Douro slėnyje, kuris įtrauktas į UNESCO pasaulio paveldo sąrašą. Tai vieta, kur šiferio (port. xisto) dirvožemis, kalnuotas reljefas ir upės mikroklimatas sukuria idealias sąlygas brandinti charakteringus, kompleksiškus vynus.
Niepoort ypatingą dėmesį skiria tvariai vyndarystei – daugelis vynuogynų prižiūrimi biodinaminiais arba ekologiškais principais, o vynas gaminamas naudojant kuo mažiau intervencijos. Senos vynuogių veislės, kruopštus rankinis derliaus nuėmimas ir natūralios fermentacijos leidžia išsaugoti kiekvieno derliaus autentišką išraišką.
Porto meistrai, bet ne tik...
Nors Niepoort portas laikomas vienu geriausių pasaulyje, ši vyninė taip pat garsėja savo raudonaisiais ir baltaisais vynais, kurie stebina šviežumu, elegancija ir ilgaamžiškumu. Tarp žymiausių – Redoma, Batuta, Vertente ar Coche – vynai, kurie atspindi Douro regiono potencialą ne tik stiprintam, bet ir sausam vynui.
Kiekvienas butelis – tai meno kūrinys, gimęs iš gilaus ryšio su žeme, pagarba istorijai ir neblėstančios aistros eksperimentuoti.
Svarbu ne tik vadovautis teorija ir technologijomis, bet ir daryti tai, ką myli, nebijant suklysti. Eksperimentuoti ir perkurti, kol pasiekiamas tobulumas, visada gerbiant terroir ir mūsų pirmtakų išmintį. „Skirtumą daro ne mašinos, o mūsų protas.“ Štai kaip Dirkas Niepoortas kovoja už tarptautinį portugališkų vynų pripažinimą: jis rūpinasi senais vynuogynais ir tyrinėja vietinių vynuogių veislių potencialą. Įženkite kartu į Niepoort pasaulį.
