Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Pastiprintas saldus
Niepoort filosofija pastaruosius dešimtmečius buvo siekti naujovių, įvairinti, laužyti tabu, išlaikyti tradicijas. Lygiagrečiai su „The Senior Tawny“ atsoiradimu, kai naudojome netradicinį butelio formatą ir ūsus, kad pabrėžtume senumą. „Junior “ sukūrėme remdamiesi jauno, šviežio ir šiuolaikiško vyno koncepcija.
„Junior Ruby“ anksti išpilstomas, laiką leidžia butelyje, kur yra apsaugotas nuo pašalinių poveikių. Šio proceso metu optimaliai išlaikomas jo jaunatviškumas, tamsi spalva, gaivumas ir tamsūs vaisių aromatai bei skoniai. „Junior Ruby“ kilęs iš mažo derlingumo senų vynuogynų Cima Corgo regione, Douro slėnyje. Vynuogės dažniausiai mindomos, vynas brandinamas didelėse medinėse kubiluose vyninės Vila Nova de Gaia rūsiuose. Koncentruotas,bet gana gaivus, sodraus kūno vynas, pasižymi puikiu intensyvių tamsių slyvų ir gervuogių aromatu su šokolado dvelksmu.
Likutinis cukraus kiekis - 111g/l
Tiekti 16 -18 °C prie sūrių (brandžių ir minkštų) ir puikiai dera su bet kokio tipo šokoladu. Jis netgi puikiai dera su pipiriniu kepsniu.
Niepoort – tai viena ikoniškiausių ir labiausiai gerbiamų vyninių Portugalijoje, kuri nuo 1842 metų kuria išskirtinius porto vynus bei Douro, Dão, Bairrada regiono vynus. Niepoort - šeimos valdoma vyninė. Vizija, pagarba tradicijoms, drąsa, smalsumas ir neramumas: Niepoort šeimos kelią žymi visos šios savybės. Rezultatai yra kruopštaus darbo vaisius, bet kartu ir noras diegti naujoves, kylantis iš partnerystės ir kartų santykių. Per visą Niepoort istoriją visada buvo dvi kartos, dirbančios kartu. Šiandien tai penktoji ir šeštoji kartos, glaudžiai bendradarbiaujančios pelnė tarptautinį pripažinimą už savo gebėjimą derinti gilias vyndarystės tradicijas su moderniu, kūrybišku požiūriu į vyno gamybą.
Douro slėnis – unikalus terroir ir tvarios vyndarystės namai
Niepoort vynai gimsta viename seniausių ir įspūdingiausių Europos vyno regionų – Douro slėnyje, kuris įtrauktas į UNESCO pasaulio paveldo sąrašą. Tai vieta, kur šiferio (port. xisto) dirvožemis, kalnuotas reljefas ir upės mikroklimatas sukuria idealias sąlygas brandinti charakteringus, kompleksiškus vynus.
Niepoort ypatingą dėmesį skiria tvariai vyndarystei – daugelis vynuogynų prižiūrimi biodinaminiais arba ekologiškais principais, o vynas gaminamas naudojant kuo mažiau intervencijos. Senos vynuogių veislės, kruopštus rankinis derliaus nuėmimas ir natūralios fermentacijos leidžia išsaugoti kiekvieno derliaus autentišką išraišką.
Porto meistrai, bet ne tik...
Nors Niepoort portas laikomas vienu geriausių pasaulyje, ši vyninė taip pat garsėja savo raudonaisiais ir baltaisais vynais, kurie stebina šviežumu, elegancija ir ilgaamžiškumu. Tarp žymiausių – Redoma, Batuta, Vertente ar Coche – vynai, kurie atspindi Douro regiono potencialą ne tik stiprintam, bet ir sausam vynui.
Kiekvienas butelis – tai meno kūrinys, gimęs iš gilaus ryšio su žeme, pagarba istorijai ir neblėstančios aistros eksperimentuoti.
Svarbu ne tik vadovautis teorija ir technologijomis, bet ir daryti tai, ką myli, nebijant suklysti. Eksperimentuoti ir perkurti, kol pasiekiamas tobulumas, visada gerbiant terroir ir mūsų pirmtakų išmintį. „Skirtumą daro ne mašinos, o mūsų protas.“ Štai kaip Dirkas Niepoortas kovoja už tarptautinį portugališkų vynų pripažinimą: jis rūpinasi senais vynuogynais ir tyrinėja vietinių vynuogių veislių potencialą. Įženkite kartu į Niepoort pasaulį.
