Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Baltasis sausas
Vieno Olivier Leflaive valdomų vynuogynų – „Clos Saint-Marc“. Tai koncentruotas, tačiau gaivus "Chardonnay" vynas, kuriame atsiskleidžia Chassagne-Montrachet 1er Cru būdingas minerališkas charakteris ir kalkingo terroir įtaka.
Aromate juntami citrusai ir švieži migdolai, o burnoje vynas pasižymi gaivia rūgštimi, minerališkumu ir dinamiška tekstūra. Skonis intensyvus, tačiau išlaiko gaivumą ir įtampą.
„Clos Saint-Marc“ vynuogynas yra 1er Cru „Les Vergers“ teritorijos dalis, Chassagne-Montrachet AOC. Vynuogynas įkurtas 1996 m., užima 1,70 ha ir yra 230–250 m aukštyje. Dirvožemis – kalkingas molis, raudonas ir akmenuotas, būdingas šiai Chassagne-Montrachet daliai. Vidutinis vynmedžių amžius – 30 metų, vynuogės skinamos rankomis. Vynuogynas prižiūrimas pagal HVE 3 (Haute Valeur Environnementale) standartą.
Vynas gaminamas iš 'Chardonnay'. Vynuogės naudojamos sveikos, alkoholinė ir malolaktinė fermentacija vyksta ąžuolo statinėse. Vynas brandinamas 18 mėnesių: 6 mėnesius nerūdijančio plieno talpose, likusį laiką – ąžuolo statinėse, iš kurių 25 % yra naujos.
Patiekti 12-14°C prie šviežios lašišos, pagardintos krapais, vėžių kreminiame padaže, šukučių, intensyvaus skonio sūrių.
Burgundijos mylėtojams „Olivier Leflaive“ vardas labai gerai žinomas. Šios šeimos šaknys, giliai įaugusios į Puligny-Montrachet žemę. Istorija siekia net 1717 metus, tačiau tik XX amžiaus pradžioje Joseph Leflaive pradėjo aktyviai puoselėti šeimos vyninę ir tradicijas. Jo vizija buvo paprasta, bet didinga – kurti aukščiausios klasės Burgundijos vynus, kurie atspindėtų nepakartojamą regiono terroir.
Jo sūnus Olivier, perėmęs šeimos tradicijas, 1984 metais įkūrė savo ūkį, pavadintą jo paties vardu. Šis žingsnis leido jam eksperimentuoti ne tik su baltaisiais, bet ir su raudonaisiais vynais, praplečiant šeimos valdas.
2010 metais „Olivier Leflaive“ atgavo savo seniai brangintus vynuogynus, kurie 18 metų buvo išnuomoti „Domaine Leflaive“. Šiandien ūkis didžiuojasi 15 hektarų prestižinių vynuogynų Puligny, Chassagne ir Meursault regionuose.
2023 metai žymi naują etapą „Olivier Leflaive“ istorijoje – po ilgos ir įspūdingos karjeros į pensiją išėjo techninis direktorius Franck Grux. Jo vietą užėmė talentinga vyndarė Solène Panigai, kuri, neabejojama, tęs šių namų tradicijas ir toliau kurs išskirtinius Burgundijos vynus.
Vyno stilius
Olivier Leflaive vynai pasižymi taurumu ir elegancija. Jie yra subalansuoti ir malonūs ragauti tiek jauni, tiek brandinti.
Prestižiniai vynuogynai
„Olivier-Leflaive“ ūkio vynai gaminami iš vynuogynų, esančių prestižinėse vietovėse:
Šiuos vynuogynus papildo ir kiti, mažiau žinomi, tačiau taip pat aukštos kokybės plotai.
Brandinimas ir vartojimo laikotarpis
Olivier Leflaive“ vynai yra vertinami dėl galimybės mėgautis jais, kai jie dar jauni, tačiau jie taip pat turi puikų brandinimo potencialą.
