Baltasis sausas
Sous Frétille 1er Cru 2022 – tai vienas ryškiausių Pernand-Vergelesses baltųjų vynų, kylantis iš aukštai virš Corton kalvos esančių šlaitų. Šis sklypas dažnai laikomas natūraliu tiltu tarp Pernand-Vergelesses ir Corton-Charlemagne stiliaus: čia ‘Chardonnay’ pasireiškia per įtampą, grynumą ir struktūrinį tikslumą.
Aromatas santūrus ir preciziškas: citrusų žievelė, žalias obuolys, balti persikai ir subtilios baltų gėlių natos persipina su ryškiu kreidos, šlapio akmens ir lengvo riešutiškumo akcentu. Taurėje vynas atsiveria pamažu, išlaikydamas skaidrų, neperkrautą aromatinį profilį.
Burnoje vynas vidutinio kūno, skonis griežtas, orientuotas į struktūrą, kur vaisius ir minerališkumas veikia išvien. Poskonis ilgas, sausas, su elegantišku sūrumo ir subtilaus kartumo balansu.
„Sous Frétille“ sklypai išsidėstę aukštutinėje Pernand-Vergelesses dalyje, ant kalkakmenio dominuojančių dirvožemių, kur vėsesnė ekspozicija ir nuolatinė oro cirkuliacija leidžia vynuogėms išlaikyti rūgštinę įtampą ir aromatinį tikslumą.
Fermentacija ir brandinimas vykdomi derinant nerūdijančio plieno talpas ir prancūziško ąžuolo statines, naudojant saikingą naujo ąžuolo kiekį, kad būtų pabrėžta tekstūra, bet neužgožtas terroir charakteris.
Patiekti 12–14 °C. Puikiai dera su keptomis šukutėmis, balta žuvimi sviestiniame padaže ir brandintais minkštais sūriais.
Burgundijos mylėtojams „Olivier Leflaive“ vardas labai gerai žinomas. Šios šeimos šaknys, giliai įaugusios į Puligny-Montrachet žemę. Istorija siekia net 1717 metus, tačiau tik XX amžiaus pradžioje Joseph Leflaive pradėjo aktyviai puoselėti šeimos vyninę ir tradicijas. Jo vizija buvo paprasta, bet didinga – kurti aukščiausios klasės Burgundijos vynus, kurie atspindėtų nepakartojamą regiono terroir.
Jo sūnus Olivier, perėmęs šeimos tradicijas, 1984 metais įkūrė savo ūkį, pavadintą jo paties vardu. Šis žingsnis leido jam eksperimentuoti ne tik su baltaisiais, bet ir su raudonaisiais vynais, praplečiant šeimos valdas.
2010 metais „Olivier Leflaive“ atgavo savo seniai brangintus vynuogynus, kurie 18 metų buvo išnuomoti „Domaine Leflaive“. Šiandien ūkis didžiuojasi 15 hektarų prestižinių vynuogynų Puligny, Chassagne ir Meursault regionuose.
2023 metai žymi naują etapą „Olivier Leflaive“ istorijoje – po ilgos ir įspūdingos karjeros į pensiją išėjo techninis direktorius Franck Grux. Jo vietą užėmė talentinga vyndarė Solène Panigai, kuri, neabejojama, tęs šių namų tradicijas ir toliau kurs išskirtinius Burgundijos vynus.
Vyno stilius
Olivier Leflaive vynai pasižymi taurumu ir elegancija. Jie yra subalansuoti ir malonūs ragauti tiek jauni, tiek brandinti.
Prestižiniai vynuogynai
„Olivier-Leflaive“ ūkio vynai gaminami iš vynuogynų, esančių prestižinėse vietovėse:
Šiuos vynuogynus papildo ir kiti, mažiau žinomi, tačiau taip pat aukštos kokybės plotai.
Brandinimas ir vartojimo laikotarpis
Olivier Leflaive“ vynai yra vertinami dėl galimybės mėgautis jais, kai jie dar jauni, tačiau jie taip pat turi puikų brandinimo potencialą.
