Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Baltasis sausas
Pernot-Bélicard Puligny-Montrachet Composition Parcellaire 2023 – tai preciziškas baltasis vynas iš prestižinės Burgundijos apeliacijos. Šis „Chardonnay“, sukurtas iš kruopščiai atrinktų vynuogynų plotelių, atspindi klasikinį ir elegantišką vyndario Philippe Pernot stilių. Tai puikus pasirinkimas vertinantiems autentišką prancūzišką vyndarystę ir ieškantiems vyno su ilgo brandinimo potencialu.
Vyno aromate dominuoja baltųjų gėlių, šviežių citrusinių vaisių bei skaldyto akmens (titnago) natos. Skonyje jis demonstruoja apeliacijai būdingą tvirtumą: yra koncentruotas, pasižymi gyvybinga rūgštimi ir ilgu, švariu minerališku poskoniu.
Šis „Composition Parcellaire“ kuriamas apjungiant derlių iš skirtingų Puligny-Montrachet kaimelio vynuogynų. Tokia technika leidžia išgauti idealų balansą tarp tvirto kalkakmenio minerališkumo ir vaisiškumo. Ūkyje taikoma minimalios intervencijos filosofija, o brandinimas ąžuolo statinėse dozuojamas itin atsargiai, siekiant išsaugoti natūralią uogų rūgštį bei pirminę energiją.
Vynas turi puikų brandinimo potencialą. Jis geriausias savo savybes atskleis po 3–7 metų rūsyje.
Šį vyną rekomenduojama patiekti atvėsintą iki 10–12 °C temperatūros, jis puikiai dera prie jūrų šukučių, omarų bei keptos oto filė.
„Domaine Pernot-Bélicard“ – Burgundijoje, Puligny-Montrachet apeliacijoje įsikūręs vyno ūkis, darantis aukštos kokybės baltuosius vynus iš 'Chardonnay' vynuogių. Šio gamintojo asortimentas pasižymi išskirtiniu minerališku profiliu ir gaivumu, tiksliai atspindinčiu vietinio dirvožemio savybes bei klasikines regiono vyndarystės tradicijas.
Ūkio istorija ir vynuogynai
Gamintojo įkūrėjas Philippe Pernot (žymaus vyndario Paul Pernot anūkas) kartu su žmona iš Bélicard giminės perėmė senųjų vynmedžių plotus. Šiuo metu ūkis valdo vynuogynus Puligny-Montrachet, Meursault ir Beaune apeliacijose. Šioms vietovėms būdingi seklūs kalkakmenio ir mergelio dirvožemiai, kurie suformuoja bazinį auginamų uogų charakterį ir struktūrą.
Vyndarystės filosofija ir vyno profilis
Philippe Pernot gamybos metodika griežtai orientuota į natūralaus vynuogių gaivumo išlaikymą. Rūsyje sąmoningai ribojamas mielių nuosėdų maišymas (bâtonnage), o naujų prancūziško ąžuolo statinių dalis gamybos procese sudaro vos 20–30 %. Ši technika neleidžia vynui įgauti perteklinio svarumo ar ryškaus sviestiškumo akcentų, todėl aromatinėje paletėje dominuoja skaldyto akmens, citrusinių vaisių ir baltųjų gėlių natos. Burnoje vynai išsiskiria tvirta minerališka struktūra, užtikrinančia ilgaamžiškumą ir puikų brandinimo butelyje potencialą.
