Iš aukštikalnių Oachakos (Oaxaca) regione kilęs „Pierde Almas Joven Tobala“ yra ypač vertinamas amatininkų meskalis, gaminamas iš laukinių, uolėtose vietovėse augančių „Tobalá“ agavų. Dėl mažo šių agavų derlingumo ir ilgo brendimo, šis gėrimas pasižymi neįtikėtinai retu, elegantišku bei kompleksišku skonio profiliu.
Aromate dominuoja subtilus gėlių žiedų ir atogrąžų vaisių, tokių kaip ananasai ir persikai, kvapas, persipinantis su švelniu, saldžiu žemės bei laužo dūmu.
Burnoje atsiskleidžia šilkinė tekstūra ir rafinuotas saldumas; prinokusių vaisių ir laukinių žolelių natos harmoningai susilieja su ilgai išliekančiu, švelniai dūminiu poskoniu.
Rekomenduojama mėgautis grynu, iš tradicinės copita taurelės, leidžiant gėrimui pamažu atsiskleisti. Šis meskalis tobulai dera prie lengvų jūrų gėrybių patiekalų, grilyje keptų daržovių, šviežių ožkos sūrių bei lengvų vaisinių desertų.
