Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Sidras SODO Apyniuotas pusiau sausas – tai gaivus, šiuolaikiško stiliaus sidras, kuriame obuolių vaisiškumą papildo apynių suteikiama žolinė–citrusinė aromatika ir subtili kartumo linija. Pusiau sausas profilis reiškia, kad saldumas čia tik tiek, kiek reikia pusiausvyrai – kad sidras išliktų lengvas, bet ne „plokščias“.
Aromatas
Taurėje pirmiausia juntami šviežio obuolio, kriaušės ir lengvo citrusų akcentai, o fone – apynių žolėtumas ir švelniai gėliškos natos (priklausomai nuo partijos gali labiau krypti į citrusus arba į žoleles).
Skonis
Burnoje – švarus, gaivus rūgštingumas, pusiau sauso stiliaus apvalumas ir aiškiai, bet tvarkingai įpinamas apynių kartumas. Poskonis vidutinio ilgio, gaivus, su obuolių žievelių ir lengvu žoliniu prieskoniu.
„Terroir“ / stiliaus idėja
Šio sidro charakterį formuoja dviejų pasaulių sandūra: obuolių natūralus vaisiškumas ir apynių aromatinis „stuburas“. Rezultatas – sidras, kuris puikiai tinka tiems, kas mėgsta sausą/gaivų profilį, bet nori daugiau struktūros ir prieskonio nei klasikinis obuolių sidras.
Gamyba
Pagrindas – fermentuotos obuolių sultys, o apynių profilis kuriamas apynių suteikiamais aromatais (dažniausiai tai daroma taip, kad būtų išryškintas kvapas ir švarus kartumas, neužgožiant obuolių). Pusiau sausas balansas išlaikomas paliekant nedidelę natūralaus saldumo dalį.
Patiekimas ir deriniai
Tiekti 6–8 °C (kaip gaivų aperityvą ar prie maisto).
Puikiai dera su kepta vištiena, kiauliena, burgeriais, BBQ, taip pat su kietesniais sūriais (čederiu, goudos tipo), keptais užkandžiais ar aštresne Azijos virtuve.
„Sodo sidrinė“ – vienas ryškiausių lietuviško kraftinio sidro vardų, išsiskiriantis tuo, kad sidro istoriją pradeda ne nuo koncentrato ar „universalios bazės“, o nuo nuosavų sodų ir konkrečių obuolių veislių. Gamintojas įsikūręs Klumpės soduose, vos už kelių kilometrų nuo Kauno, o sidro filosofija remiasi lėtu procesu, natūralia fermentacija ir minimalia intervencija, kad taurėje liktų tikras obuolio charakteris.
Sidrinę įkūrė Donatas Genys (minimas kaip pirmasis oficialus „Pommelier“ Lietuvoje) – po kelionių į Angliją ir Normandiją, daugybės metų eksperimentų ir >6000 sidrui skirtų obelų pasodinimo jis prisidėjo prie naujos sidro kultūros bangos Lietuvoje.
Praktikoje tai reiškia, kad „Sodo sidrinės“ sidrai dažnai turi aiškią struktūrą, švarų rūgštingumą ir gastronomišką balansą.
