Raudonasis sausas
Sigalas Mavrotragano Cyclades 2023 – sodrus raudonasis vynas iš Santorino salos Graikijoje. Gaminamas iš 100 % ,Mavrotragano' vynuogių, surinktų nuosavuose ir atrinktuose salos vynuogynuose, kuriuose vynmedžių amžius siekia 10–60 metų.
Gilios rubino spalvos vyno aromate vyrauja vyšnios, papildytos tabako, karamelės bei gvazdikėlių natomis. Fone juntami subtilūs žolelių niuansai. Vynas sodrus, platus, išraiškingas, brandžių taninų, ilgo vaisiško poskonio.
Rankomis surinktos vynuogės kruopščiai atrenkamos. Fermentacija vyksta atvirose 500 litrų medinėse ir nerūdijančiojo plieno talpose, taikoma ilga maceracija kontroliuojamoje temperatūroje. Vynas 12 mėnesių brandinamas daugiausia naudotose 500 litrų prancūziško ąžuolo statinėse, periodiškai pamaišant mielių nuosėdas.
Likutinis cukraus kiekis – 3,7 g/l. Sodrus, pilno kūno vynas su brandžiais taninais, suteikiančiais tvirtą struktūrą ir išliekančiais ilgame poskonyje.
Patiekti 16–18 °C temperatūros. Rekomenduojama derinti su troškinta aviena, kepta jautiena, sodriais Viduržemio jūros virtuvės patiekalais ir brandintais sūriais.
„Domaine Sigalas“ vyninė įsikūrusi vaizdingoje Oia lygumoje, šiaurinėje Santorinio salos dalyje. Vyninė valdo 40 ha vynuogynus, kuriuose vynuogės auginamos tvariai. Metinė vyninės produkcija siekia 200 000 butelių. Visi vynai gaminami skiriant didelį dėmesį Santorino ir kaimyninėms Kiklado saloms. „Domaine Sigalas“ yra vienas ryškiausių graikiškų vynų eksportuotojų, o jų vynai puikiai vertinami pasaulio vyno ekspertų. Paris Sigalas, novatoriškas vyndarys, pritaikęs matematiką ir kitas naujoves enologijoje ir vynuogininkystėje, iškėlė Santorinio vynus į tarptautinį lygį. 1991 m. „Santorini Assyrtiko“ buvo pirmasis jo derlius ir pirmasis vynas, pažymėtas saugoma kilmės vietos nuoroda, žymintis „Domaine Sigalas“ veiklos pradžią. Vyninė yra žinoma kaip viena reikliausių Santorinio vyno daryklų, nuolat eksperimentuojanti vynuogyne ir rūsyje, siekdama išgauti geriausią kokybę ir išskirtinumą. Inovacijos ir techninis išprusimas dera su senovės Santorinio salos auginimo tradicijomis. Visi vynuogių auginimo sprendimai pagrįsti Paris Sigalas principu – „dinamiška tradicijų evoliucija“.
Vyno stilius
„Domaine Sigalas“ vynai pasižymi išskirtiniu charakteriu, atspindinčiu Santorinio terroir unikalumą. Tai minerališki, gaivūs ir aromatingi vynai, puikiai tinkantys prie jūros gėrybių ir kitų lengvų patiekalų.
Prestižiniai vynuogynai
„Domaine Sigalas“ valdo vynuogynus, esančius Santorinio saloje, garsėjančioje savo unikaliu vulkaniniu terroir:
Šie vynuogynai pasižymi unikaliu dirvožemiu ir klimatu, kurie suteikia vynams išskirtinį charakterį.
Brandinimas ir vartojimo laikotarpis
„Domaine Sigalas“ balti vynai dažniausiai geriami jauni, kad būtų galima mėgautis jų gaivumu ir aromatais. Raudonieji vynai turi potencialą bręsti keletą metų.
