Hautes Cotes de Nuits 

Burgundijos regionas esantis į vakarus nuo garsiojo Côte de Nuits šlaito. Ši apeliacija apima kalvotus plotus ir aukštesnio aukščio vynuogynus, kurie išsidėstę tarp Nuits-Saint-Georges ir Maranges, apie 300–400 metrų virš jūros lygio.
Tai vieta, kur gimsta elegantiški, gaivūs ir autentiški ‘Pinot Noir’ ir ‘Chardonnay’ vynai, perteikiantys šiaurinės Burgundijos subtilumą.

Apeliacija oficialiai įkurta 1961 m., kai Burgundijos vyndariai siekė įteisinti aukštumų vynuogynų potencialą. Dėl didesnio aukščio ir vėsesnio klimato, Hautes-Côtes de Nuits vynai pasižymi ryškesne rūgštimi, mažesniu alkoholio kiekiu ir išraiškingu terroir skaidrumu – tai modernus, gyvas Burgundijos stilius.

Dirvožemiai čia sudaryti iš kalkingo marlės ir molio mišinio, panašaus į garsiuosius Côte d’Or šlaitus, tačiau su didesniu akmeningumu ir geru drenažu. Ši geologinė įvairovė suteikia vynams subtilų minerališkumą ir tvirtą struktūrą.

• Raudonieji vynai iš ‘Pinot Noir’ pasižymi gaivių vyšnių, aviečių ir gervuogių aromatais, kartais lydimais gėlių bei žolelių natų. Skonyje – lengvai taniniški, elegantiški, su gyva rūgštimi ir minerališku poskoniu.
• Baltieji vynai iš ‘Chardonnay’ pasižymi švelnia tekstūra, citrusinių vaisių, baltojo persiko, migdolų ir kreidos natomis. Brandesni pavyzdžiai įgauna medaus ir riešutų tonų, išlaikydami Burgundijos eleganciją.