Alto Adige DOC

Kaip išsirinkti Alto Adige DOC vyną?

Dėl didelio aukščio virš jūros lygio ir didelių temperatūrų skirtumų tarp dienos bei nakties, vynuogės čia išlaiko neįtikėtiną gaivą ir sukuria itin ryškius aromatus. Regionas siūlo plačią stilių įvairovę:

• Baltieji vynai: Tai regiono pasididžiavimas. Čia gaminami pasaulinio lygio Pinot Grigio, Gewürztraminer (pasižymintis ličių ir rožių žiedlapių aromatais), bei Sauvignon Blanc. Visi jie išsiskiria akmeniniu minerališkumu, švaria rūgštimi ir elegancija.
• Raudonieji vynai: Jei mėgstate lengvesnius raudonuosius, ieškokite vietinės Schiava veislės, kuri kvepia braškėmis ir migdolais. Mėgstantiems sodresnį skonį, tobulai tiks tamsus, bet labai aksominis Lagrein arba klasikinis, vėsaus klimato Pinot Nero (Pinot Noir).

Prie kokio maisto tinka šio regiono vynai?

Alto Adige vynai yra neatsiejami nuo kalnų gastronomijos, tačiau dėl savo rūgšties puikiai dera ir prie modernių patiekalų.

• Aromatingi baltieji vynai tobulai tinka prie upėtakio, lengvų pavasarinių salotų, smidrų ar net aštresnio azijietiško maisto (ypač Gewürztraminer). Taip pat jie kuria nuostabius derinius su šviežiais sūriais.
• Elegantiški raudonieji puikiai dera su tradiciniais itališkais mėsos užkandžiais, vytintu kumpiu (Speck) bei lengvais paukštienos patiekalais. Paruoškite tobulą užkandžių lentą iš mūsų maisto asortimento.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kuo išskirtinis Alto Adige klimatas?

Tai unikali susikirtimo vieta: Alpių kalnai saugo vynuogynus nuo šaltų šiaurės vėjų, o iš pietų plūsta šiltas Viduržemio jūros oras. Daugiau nei 300 saulėtų dienų per metus užtikrina tobulą uogų sunokimą, o vėsios naktys išlaiko būtiną rūgštį.

Ar šio regiono vynai tinka brandinimui?

Nors dauguma Alto Adige baltųjų vynų ir Schiava raudonųjų geriausiai atskleidžia savo savybes geriami jauni (per 1–3 metus), aukščiausios klasės Pinot Nero bei sodrusis Lagrein gali sėkmingai bręsti rūsyje 5–10 metų.