Jambon de Bayonne IGP – vienas garsiausių Prancūzijos vytintų kumpių, gimęs Baskijos ir pietvakarių Prancūzijos tradicijose. Šis kumpis gaminamas Adūro baseino regione, laikantis griežtų IGP kilmės nuorodos reikalavimų, o jo brandinimas trunka ne trumpiau kaip 12 mėnesių.
Plonai pjaustytos riekelės pasižymi švelnia, burnoje tirpstančia tekstūra bei harmoningai subalansuotu sūrumu.
Sudedamosios dalys: kiaulienos kumpis (94 %), Salies-de-Béarn druska.
Energinė vertė (100g) 952 kJ / 227 kcal, riebalai 11 g, iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių 4,2 g, angliavandeniai 1 g, iš kurių cukrų 0 g, baltymai 33 g, druska 5,8 g.
Laikyti 0 - 8 °C temperatūroje.