Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Ikoniškasis Biondi Santi Tenuta Greppo Annata Brunello di Montalcino DOCG 2018 – tai ne tik vynas, bet ir italų vyndarystės paveldas. Garsioji Tenuta Greppo vyninė, laikoma Brunello stiliaus pradininke, 2018 metų derliaus vyne dar kartą įrodo savo meistriškumą, sukurdama struktūriškai turtingą, elegantišką ir ilgaamžį vyną.
Biondi Santi Brunello di Montalcino Annata 2018 gaminamas vadovaujantis griežtai tradicinėmis vyndarystės praktikomis, kurios šią vyninę pavertė viena prestižiškiausių Italijoje. Tai vynas, gimstantis iš šimtmečių puoselėjamos patirties, derinant natūralią gamtos tėkmę ir minimalų žmogaus įsikišimą. Vynas daromas tik iš Tenuta Greppo vynuogynuose užaugintų vynuogių, vynmedžių amžius siekia nuo 10 iki 25 metų. Vynuogynai auga 300–500 m virš jūros lygio aukštyje, kalkingame molio dirvožemyje. Skynimas atliekamas rankomis, kruopščiai atrenkant tik geriausias vynuoges. Fermentacija vykdyta nerūdijančio plieno talpose naudojant natūralias mieles. Maceracija trunko apie 15–20 dienų. Vynas brandintas mažiausiai 36 mėnesius didelėse, tradicinėse slavoniško ąžuolo statinėse (botti), kurios nesuteikia intensyvaus medienos aromato, bet leidžia vynui lėtai vystytis ir išlaikyti eleganciją. Po brandinimo statinėse, vynas toliau ilsėjosi buteliuose dar mažiausiai 6–12 mėnesių prieš pateikiant į rinką.
Aromatas: Kompleksinis ir rafinuotas – dominuoja vyšnios, džiovintos slyvos, raudonieji serbentai, rožių žiedlapiai, subtilūs tabako, odos ir miško samanų niuansai.
Skonis: Pilnas kūnas, puikiai subalansuota rūgštis, šilkiniai taninai. Skonyje atsiskleidžia tamsių uogų vaisiškumas, prieskoniai ir šiek tiek dūmo. Ilgas, elegantiškas poskonis.
Patiekti 16-18 °C temperatūros prie žvėrienos patiekalų, jautienos didkepsnių.
The Biondi-Santi 2018 Brunello di Montalcino Riserva saw its fruit harvested after warm end-of-summer winds dried the fruit after rains. It resulted in fruit with extra pulp and thinner skins. This Riserva has a medium-plus body and delivers generous aromas of dark cherry, underbrush, potting soil and sweet spice. Its structure remains fine and the alcohol content is a very contained 13.3%. The wine is essentially elegant and fine with a slightly rounder or soft fruit profile that cedes to bright freshness and a long, polished finish.
Retas atvejis, kai visos vyno kategorijos ištakos gali būti atsektos iki vieno žmogaus, bet „Brunello di Montalcino“ istorija prasidėjo būtent nuo Ferruccio Biondi-Santi, kuris XIX a. pabaigoje sukūrė pirmąjį šio stiliaus vyną. Jo darbas ir vizija tapo kertiniu akmeniu ne tik Toskanos, bet ir visos Italijos vyndarystėje. 1888 m., remdamasis „Barolo“ pavyzdžiu, Ferruccio pagamino pirmąjį Brunello – 100 % ‘Sangiovese Grosso’ vyną, tuo metu revoliuciniu laikytą sprendimą, kai visa Toskana dar derino kelias veisles viename vyne.
Šiandien vyninei vadovauja Jacopo Biondi-Santi, Ferruccio proproanūkis ir jau septintosios vyndarių kartos atstovas. Jis laikosi daugiau nei šimtmetį puoselėjamų tradicijų, gamindamas išskirtinai ilgai bręstančius, elegantiškus vynus. Biondi-Santi ūkis yra įsikūręs Montalčino kalvos viršūnėje, jiems priklauso apie 25 ha istorinių vynuogynų, o dauguma regiono ‘Sangiovese Grosso’ vynuogynų buvo užsodinti klonais iš šios vyninės plantacijų.
Vyno stilius
Biondi-Santi vynai garsėja ilgaamžiškumu, rafinuotumu ir nepaprasta struktūra. Jų elegantiškas, klasikinis stilius išlaikytas per daugiau nei 100 metų – tai vynas kolekcininkams ir brandos vertintojams.
Prestižiniai vynuogynai
Biondi-Santi valdo vienus iš vertingiausių Montalčino vynuogynų, įsikūrusių aukščiausiose ir vėsiausiose apeliacijos vietose. Tarp jų:
Dėl aukštesnės altitudės ir vėsesnio klimato vynuogės sunoksta lėtai, o derlius paprastai renkamas anksčiau nei kitose ūkio vietose – taip išlaikomas natūralus rūgštingumas ir aromatinis grynumas.
Brandinimas ir vartojimo laikotarpis
Brunello di Montalcino fermentuojamas nerūdijančio plieno talpose, naudojant ilgą maceraciją, kad būtų išgauta maksimali struktūra ir spalva. Riserva versija fermentuojama ąžuolo statinėse, o visi vynai brandinami didelėse slavoniško ąžuolo statinėse.
Biondi-Santi vynai pasižymi išskirtiniu brandos potencialu – klasikiniai Brunello gali bręsti 20, 30 metų ar net ilgiau. Jie puikiai atsiskleidžia laikui bėgant, išlaikydami eleganciją, balansą ir aromatingumą . Ne veltui šie vynai laikomi „itališko vyno Rolls Royce“.
