Pastiprintas sausas
Bodegas Valdespino Deliciosa Manzanilla Jerez - tai klasikinė Manzanilla stiliaus cheresas iš Ispanijos pietuose esančio Sanlúcar de Barrameda miesto – vienintelės vietos pasaulyje, kur gali būti gaminama Manzanilla. Vynas gaminamas iš Palomino Fino vynuogių ir apie 5–6 metus brandinamas tradicine criaderas y solera sistema, po natūraliu mielių sluoksniu (flor), kuris apsaugo vyną nuo oksidacijos ir suteikia jam išskirtinį gaivumą bei sūriai minerališką charakterį.
Aromate atsiskleidžia šviežių mielių, ramunėlių, žalių migdolų, citrinų žievelių ir jūros brizo natos. Taurėje pamažu ryškėja subtilūs skrudintų riešutų, duonos plutelės bei lengvi mineraliniai tonai. Vynas itin sausas, gaivus ir preciziškas – jame dera citrusų gaiva, migdolų kartumas, subtilus sūrumas ir ilgas, elegantiškas poskonis, primenantis Atlanto pakrantės orą.
„Deliciosa“ laikoma viena klasikinių ir etaloninių Manzanilla interpretacijų – elegantiška, itin gaivi ir puikiai atskleidžianti Atlanto pakrantės terroir bei biologinio brandinimo suteikiamą savitą charakterį.
Likutinis cukrus:
Rekomenduojama patiekti gerai atšaldytą, 7–9 °C temperatūros.Tai vienas universaliausių aperityvinių vynų, puikiai derantis su austrėmis, krevetėmis, midijomis, keptomis ar marinuotomis sardinomis, kalmarais, ančiuviais, iberico kumpiu, alyvuogėmis, marinuotomis daržovėmis bei įvairiais ispaniškais tapas. Taip pat puikiai papildo japonišką virtuvę – sušius, sašimi ar tempurą.
Bodegas José Estévez S.A., praminta Grupo Estévez, yra istorinė, šeimos valdoma vynų ir Sherry gamykla, įsikūrusi Jerez de la Frontera, Ispanijoje.
Trumpa istorija ir vystymasis
Šaknys siekia 1809 m., įkūrėjas- José Leña Rendón & Co.
1894 m. pervadinta į Félix Ruiz y Ruiz, S.A., o nuo 1974 m. įmonę valdyti ėmėsi Estévez šeima, kuri 1984 m. pavadino įmonę José Estévez, S.A.
1982–1985 m. jie įsigijo Bodegas Marqués del Real Tesoro, 1989 m. sujungė jas į vieną struktūrą ir sukūrė modernias gamyklas su naujausia įranga: fermentacijos talpyklos, laboratorijos ir kt.
Iki 1999 m. įsigyta Bodegas Valdespino, o 1993 m. – Sherry prekės ženklas Fino Tío Mateo. 2007 m. į grupę įtraukta La Guita manzanilla prekės ženklas ir gamykla.
Vynuogynai ir gamybos mastas
Grupo Estévez valdo apie 800 ha nuosavų vynuogynų, įskaitant didžiausią dalį vertingojo pago Macharnudo – apie 260 ha. (Pago Macharnudo – tai vienas žymiausių ir prestižiškiausių vynuogynų plotų (angl. single vineyard) Ispanijos Jerez regione, iš kurio gaunami aukščiausios kokybės Sherry vynai).
Tai trečias pagal dydį Jerez vynų gamintojas ir vienas iš didžiausių brandžiojo vyno gamintojų regione.
Produktų portfelis ir filosofija
Svarbiausios žinomos prekės:
Fino Tío Mateo
Fino Inocente
Amontillado Tío Diego
Manzanilla La Guita
Palo Cortado Viejo CP ir kt.
Pastabos apie verslo požiūrį:
Grupė skiria ypatingą dėmesį išliekamajam brandumui (seninimui), kurio pasekmė – autentiško ir rafinuoto Sherry charakterio formavimasis.
Vyninės viduje yra įkurtas menų muziejus su Picasso, Miró, Dalí ir kitų dailininkų kūriniais.
