Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Putojantis sausas
Champagne Domaine Vincey Oger Grand Cru 2021 – tai jaunųjų Šampanės kūrėjų Florence ir Quentin Vincey parašas: atskira kiekvieno sklypo vinifikacija, laukinės mielės, minimali intervencija ir ilgesnis brandinimas su nuosėdomis.
Šampano aromatas atsiskleidžia per ryškų kreidiškumą, citrusų žieveles, baltas gėles ir žalio obuolio natas. Jas papildo subtilūs riešutų tonai ir lengva brioche bandelės užuomina.
Burnoje tai ekspresyvios rūgšties kupinas šampanas, pasižymintis skaidriu minerališkumu ir švelnia tekstūra. Pabaiga ilga, sūri ir kreidiška, paliekanti ryškų gaivos įspūdį.
Vynuogės atkeliauja tiesiai iš Oger Grand Cru kaimelio. ‘Chardonnay’ auga kreidiško kalkakmenio dirvožemyje, kur vėsus Côte des Blancs klimatas suteikia grynumo, o pietrytinė ekspozicija – elegantiškos brandos pojūtį.
Uogos iš skirtingų Oger sklypų vinifikuojamos atskirai; fermentacija vyksta su laukinėmis mielėmis, dalis vyno brandinama nerūdijančiame pliene, dalis – ąžuolo statinėse.
Patiekimas ir derinimas. 8–10 °C. Puikiai tinka su austrių lėkšte, šukučių carpaccio ir svieste kepta plekšne su citrina.
Grower Champagne ūkis, įsikūręs prestižinėje Côte des Blancs zonoje, Oger Grand Cru kaimelyje. Šio gamintojo asortimentas idealiai tinka ieškantiems autentiškos terroir išraiškos, biodinaminės vyndarystės principų ir ryškaus minerališkumo. Iš 'Chardonnay' vynuogių kuriami vynai pasižymi neprilygstama elegancija bei tyrumu.
Istorija ir biodinaminė filosofija
Šeimos valdos tradicijos siekia XX a. pradžią, tačiau šiuolaikinį veidą „Domaine Vincey“ vyninė įgavo 2014 metais, kai ūkį perėmė Florence ir Quentin Vincey. Jaunoji karta pradėjo kryptingą ekologinės ir biodinaminės vyndarystės kelią. Siekiant autentiškos išraiškos, kiekvienas vynuogyno sklypas vinifikuojamas atskirai, fermentacijai naudojamos tik laukinės mielės, šampanas nefiltruojamas, o vynuogynuose griežtai atsisakyta bet kokių chemikalų.
„Domaine Vincey“ šampano stilius
Šio ūkio gėrimai pasižymi tyrumu, struktūra ir ryškiu minerališkumu. Kiekvienas cuvée atspindi Oger vietovės charakterį bei kalkakmenio dirvožemiui būdingą sūrumą ir gyvą rūgštį:
Visi vynai brandinami su mielių nuosėdomis nuo 3 iki 5 metų, taip įgaudami kompleksiškos tekstūros, gilumo ir subtilaus kreminio charakterio.
Prestižiniai Oger Grand Cru vynuogynai
„Domaine Vincey“ vynuogynai išsidėstę Oger Grand Cru teritorijoje – viename iš vos 17 Grand Cru statusą turinčių kaimų Šampanėje. Šis terroir garsėja itin aukštos kokybės kalkakmenio dirvožemiais, suteikiančiais gėrimams ilgaamžiškumo. Svarbiausi ūkio sklypai:
