Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Putojantis sausas
Šampanas pagamintas iš Montagne de Reims subregiono Grand Cru kategorijos vynuogynų uogų. Tai nefiltruotas šampanas, sukurtas iš 'Pinot Noir' ir 'Chardonnay' vynuogių, augančių ant seniausiuose Egly-Ouriet vynmedžių Grand Cru Ambonnay kaimelyje.
Vynas fermentuojamas ir brandinamas ąžuolo statinėse, dalis iš jų yra naujos. Prieš pateikiant į rinką, šampanas dar 96–100 mėnesių brandinamas su mielėmis, kas suteikia jam išskirtinį gylį, struktūrą ir kompleksiškumą.
Pasak Francis Egly, tai vienas geriausių jo kada nors sukurtų Millésime šampanų. 2014 metų derlius buvo ypatingas. Vėsi vasara ir idealios nokimo sąlygos nuo rugpjūčio vidurio iki rugsėjo pradžios leido surinkti itin kokybiškas, subalansuotas vynuoges.
Stiliumi šis šampanas yra itin vyniškas ir koncentruotas. Aromate atsiskleidžia kriaušės, slyvos, šviežiai kepta duona, migdolai ir medaus korys. Burnoje jis pilno kūno, sultingas, daugiasluoksnis, su išskirtiniu švarumu ir energija. Poskonis labai ilgas, preciziškas ir subtiliai sūrokas, būdingas didiesiems Grand Cru šampanams. Dozažas (1g/l)
Tai vienas ryškiausių Egly-Ouriet šedevrų, atskleidžiantis, kodėl šie namai laikomi vienais didžiausių „Grower Champagne“ meistrų pasaulyje.
Patiekite 10–12 °C su foie gras, ikrais arba kreminės tekstūros sūriais.
One of the very finest wines produced in this less heralded vintage is Egly's 2014 Brut Grand Cru Millésime, a strikingly vinous and enveloping Champagne that wafts from the glass with aromas of pear, mirabelle plum, freshly baked bread, almond paste and honeycomb. Full-bodied, satiny and layered, its textural attack segues into a deep, concentrated mid-palate of exceptional purity and cut, concluding with a long, penetrating and mouthwateringly saline finish. As ever, it's a blend of some 70% Pinot Noir with 30% Chardonnay from Ambonnay's greatest terroirs.
Egly-Ouriet yra ryškus vardas Šampanėje, simbolizuojantis ne tik aukščiausią kokybę, bet ir visiškai savitą požiūrį į šampano kūrimą. Tai namai, kuriuose šampanas suvokiamas ne kaip lengvas aperityvas, o kaip terroir išreiškiantis vynas, prilygstantis didiesiems Burgundijos vynams.
Šios vyninės filosofijos centre yra vynuogynas. Francis Egly didžiąją savo laiko dalį praleidžia būtent jame, tikėdamas, kad didingas šampanas gimsta ne rūsyje, o tarp vynmedžių. Vynuogės auginamos tik Premier ir Grand Cru kaimeliuose, kurių dirvožemiai pasižymi išskirtiniu kalkingumu ir minerališka struktūra.
Egly-Ouriet išsiskiria tuo, kad nevengia pilnos brandos vynuogių – tai priešingybė daugeliui tradicinių Šampanės namų, kurie renkasi ankstyvesnį skynimą. Francis Egly tiki, kad tik visiškai subrendusios uogos gali atskleisti tikrąjį vietos charakterį. Dėl šios priežasties jo šampanai yra sodresni, galingesni, turintys daugiau tekstūros ir natūralaus svorio.
Didelę reikšmę stiliui turi ir brandinimas ąžuolo statinėse. Skirtingai nei dauguma gamintojų, Egly-Ouriet naudoja senas Burgundijos statines, kuriose vynas bręsta iki aštuonių mėnesių. Tai suteikia šampanui ne medžio skonį, o struktūrą, gylį ir aromatinį sudėtingumą. Vynai fermentuojami su laukinėmis mielėmis, nėra filtruojami ar skaidrinami, o sprendimas dėl malolaktinės fermentacijos kiekvienais metais priimamas individualiai, pagal derliaus charakterį.
Egly-Ouriet šampanai pasižymi mažesniu nei įprasta slėgiu, todėl atsiskleidžia švelniau, elegantiškiau, leidžia geriau pajusti aromatus, tekstūrą ir terroir gylį.
