Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Putojantis sausas
Iš „Pinot Noir“ gaminamas šampanas iš Ambonnay Grand Cru, vienos svarbiausių Montagne de Reims „Pinot Noir“ teritorijų. Vynas išsiskiria ne tik vaisiaus koncentracija, bet ir struktūra bei gaiva. Jo išskirtinumą labiausiai formuoja Ambonnay kilmė ir kelių derlių surinkimas – septynių metų vynų derinys suteikia cuvée daugiau sluoksnių ir kompleksiškesnę struktūrą nei vieno derliaus šampanui.
Aromate atsiskleidžia džiovintų ir cukruotų vaisių, prinokusių raudonųjų uogų bei citrusų natos, kurias papildo lengvi prieskonių, kepinių ir subtilūs riešutiški tonai. Vynui atsiveriant aromatas tampa sodresnis ir kompleksiškesnis, tačiau išlieka aiškiai vaisiškas.
Burnoje šampanas sodrus, struktūriškas ir gyvas. Prinokusių vaisių charakterį palaiko gaivi rūgštis, o ilgas brandinimas ir ąžuolo naudojimas suteikia tekstūrai daugiau apimties. Poskonis ilgas, sausas, jame išlieka raudonųjų vaisių, citrusų, prieskonių ir lengvų riešutiškų natų derinys.
Cuvée sudaromas iš septynių skirtingų metų derlių, o maždaug 75 % vynų brandinama mažose ąžuolo statinėse. Apie 65 % mišinio neatliekama malolaktinė fermentacija, todėl nepaisant sodresnės tekstūros ir ąžuolo įtakos išlaikoma rūgšties įtampa bei gaiva.
Dozažas – 5 g/l.
Eric Rodez – aštuntosios kartos vynuogių augintojas, įsikūręs ‘Pinot Noir’ vynuogių karalystėje – Ambonė (Ambonnay) miestelyje, klasifikuotame aukščiausia Grand Cru kategorija. Jo valdos apima vos 6 hektarus brandžių vynuogynų, iš kurių per metus pagaminama apie 40 tūkstančių butelių šampano. Beveik 80 procentų vyno pirminė fermentacija vykdoma burgundiško ąžuolo statinėse, o šampanams naudojama didelė rezervinių vynų proporcija (apie 70%).
„Eric Rodez“ šampano namams būdingas tvarumas ir atsakomybė gamtai bei ateities kartoms. Jie visiškai nenaudoja herbicidų bei pesticidų, o vynuogynai prižiūrimi vadovaujantis ekologiniais ir biodinaminiais principais. Naudojamas minimalus sulfitų kiekis, ir netgi dalį šampano gamybos pasirinkimų lemia jų draugiškumas aplinkai (būtent dėl šios priežasties malolaktinis virsmas nėra blokuojamas).
Vyno stilius
„Eric Rodez“ šampanų namų šampanus galima suskirstyti į tris linijas:
Brandinimas ir vartojimo laikotarpis
Šampano entuziastai ir kolekcionieriai didžiąją dalį „Eric Rodez“ šampanų nuperka dar prieš šiems patenkant į rinką, nes pasitiki jų išskirtiniu brandinimo potencialu.
