Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Saldusis sausas
Sauternes vynas, sukurtas legendinės Lur Saluces šeimos, kuri šimtmečius buvo siejama su Château d'Yquem vardu. Château de Fargues dažnai vadinamas „dvasiniu Yquem broliu“, nes jo filosofija grindžiama tais pačiais principais. Įtin griežta vynuogių atranka, mažas derlingumas ir išskirtinis ilgaamžiškumas.
Aromatų puokštėje atsiskleidžia apelsinų marmeladas, mandarinai, persikų džemas, ananasų pasta, abrikosai ir akacijų medus. Ilgesnė branda išryškina bičių vaško, skrudintų migdolų, kokosų, deginto cukraus, marcipanų ir subtilių prieskonių niuansus.
Burnoje vynas sodrus, beveik aksominės tekstūros, tačiau nepaprastai gyvas. Koncentruoti egzotinių vaisių, apelsinų žievelių, medaus ir džiovintų abrikosų skoniai dera su gaivia rūgštimi, kuri suteikia pusiausvyrą ir neleidžia saldumui tapti dominuojančiu. Poskonis itin ilgas, sluoksniuotas ir rafinuotas, atskleidžiantis išskirtinę didžiojo Sauternes klasę.
Vynas gaminamas daugiausia iš ‘Sémillon’ ir mažesnės dalies ‘Sauvignon Blanc’ vynuogių, kurias paveikia kilnusis puvinys (Botrytis cinerea). 2005 metų derlius buvo renkamas per penkis atskirus skynimus nuo rugsėjo pabaigos iki spalio pabaigos, atrenkant tik idealiai botrytizuotas uogas. Dėl itin aukštos derliaus kokybės beveik visas surinktas derlius buvo skirtas pagrindiniam Château de Fargues vynui. Likutinio cukraus kiekis siekė apie 142 g/l.
Tiekti 10-12 °C prie desertų, vaisių lėkštės, lengvai brandintų sūrių, austrių, tuno tartaro, keptos vištienos su česnakais.
This is so creamy, almost milky in feel, with toasted coconut and cashew notes giving way to sweet peach, apricot and glazed pear flavors that glide along, while ginger, green tea, lychee and kumquat flavors extend through the finish. Shows terrific range and definition. Feels like it's just starting to open, and is in no rush. Drink now through 2035. 2,665 cases made.
Château de Fargues viena seniausių ir kilmingiausių Sauternes regiono vyno istorijų, siekianti net XIII amžių. Tačiau tikrasis šio ūkio pakilimas prasidėjo XVIII a., kai Lur-Saluces šeima per santuoką perėmė tiek Château d’Yquem, tiek Château de Fargues valdymą ir tapo neatsiejama Sauternes identiteto dalimi.
Būtent ši šeima įtvirtino legendinę kilniojo puvinio (Botrytis cinerea) praktiką – kruopščią, tik rankomis atliekamą vynuogių atranką, leidžiančią sukurti išskirtinio aromato, koncentracijos ir rūgšties balansą turinčius saldžiuosius vynus. Šis metodas tapo viso regiono kokybės standartu.
Daugiau nei tris dešimtmečius Château d’Yquem vadovavęs Alexandre de Lur-Saluces įtvirtino šeimos reputaciją pasauliniu mastu. Po Yquem pardavimo LVMH grupei, šeimai liko Château de Fargues, kurį šiandien valdo Philippe de Lur-Saluces, jau šešioliktosios kartos atstovas.
Fargues filosofija išlieka nepakitusi:
Šiandien Château de Fargues kuria vienus elegantiškiausių Sauternes vynų. Išraiškingus, gyvus, pasižyminčius ryškia rūgštimi ir ilgaamžiškumu. Tai vynai, kurie įrodo, kad Sauternes nėra tik desertas, bet universalus, gastronomiškai turtingas stilius, derantis tiek su jūros gėrybėmis, tiek su sudėtingais patiekalais.
