Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Château du Cèdre vyno vynmedžiai yra auginami dvejuose skirtinguose dirvožemio tipuose. Akmens rieduliais gausus molio ir kalkakmenio dirvožemis vynui suteikia sodrius taninus. Tuo tarpu, uogos sirpstančios sunkaus molio ir smėlio dirvoje pasižymi sodriu ir intensyviu skoniu bei aromatu.
Prisirpusių uogų sultys 40 dienų yra laikomos kartu su žievelėmis. Pasibaigus maceracijai, vynas perkeliamas į ąžuolines statines, kad įvyktų melolaktinė fermentacija. 80% vyno brandinama naujose, likusi dalis - naudotose prancūziško ąžuolo statinėse. Brandinimas trunka 24 mėn. Prieš išpilstymą į butelius vynas nėra skaidrinamas ar filtruojamas.
Klampus, tamsios rubino spalvos vynas intensyviai kvepia šilauogėmis, vanilės,juodųjų pipirų ir senos odos kvapais. Burnoje - tvirtos struktūros, gaivios rūgšties, minerališkas vynas, kuriam kompleksiškumo suteikia ąžuolo natos. Puikios dermės, ilgaamžis vynas.
Ypač ilgas vyno brandinimo potencialas.
Patiekti 16 - 18 °C temperatūros prie liesos mėsos patiekalų, tokių kaip troškintos paukštienos, jautienos befstrogeno, ėrienos šonkaulių ar mėlynojo pelėsinio sūrio
Organically grown grapes go into this very fine wine. Its structure and balance confirm that its still young, bursting with juicy ripe berry fruit and with firm background tannins. Its great fruitiness is contrasted with the strength of those tannins and with its concentration.
Prieš 20 metų pradėję daryti vyną broliai Pascal ir Jean-Marc Verhaeghe pasirinko kelią, padedantį sunokinti kokybišką vynuogių derlių, mažą derlingumą ir ekologinius ūkininkavimo principus. Apjungdami Burgundijos bei Bordo vyno gamybos tradicijas jie siekia savo vynuose atskleisti Cahors apeliacijos charakterį.
