Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Klasikinio Pauillac charakterio vynas iš 15 hektarų ūkio, kurio vynuogynai auga žvirgždo dirvožemiuose šalia „Château Batailley“. „Haut-Bages Monpelou“ priklauso Castéja šeimai, o vynuogyną ir vyninę šiandien prižiūri „Château Batailley“ techninė komanda.
Aromate atsiskleidžia juodieji serbentai, juodosios vyšnios ir cassis, kuriuos papildo kedro, pieštuko grafito, prieskonių ir subtilios kavos bei cinamono natos. Burnoje vynas sodrus, tačiau išlaiko gaivą, su tvirtais, šilkiniais taninais ir gerai išreikšta juodųjų vaisių koncentracija. Poskonis ilgas, jame atsiskleidžia juodųjų pipirų, lauro lapų, grafito ir lengvo ąžuolo natos.
Vynuogynai įsikūrę Pauillac apeliacijoje, kur vyrauja gilūs Garonos upės atnešti žvirgždo sluoksniai. Jie užtikrina gerą drenažą ir padeda vynmedžių šaknims skverbtis gilyn, o žvirgždas dieną sukauptą šilumą išlaiko ir naktį, sudarydamas palankias sąlygas vynuogėms nokti.
2016 m. vynas pagamintas iš 'Cabernet Sauvignon', 'Merlot' ir 'Cabernet Franc'. Fermentacija ir maceracija truko 14–18 dienų, o vynas po to 18 mėnesių brandintas ąžuolo statinėse, apie 30 % jų buvo naujos.
Tiekti 16–18 °C temperatūros, derinti su jautienos filė su pipiriniu padažu, keptu avienos kumpiu arba elnienos kepsniu.
Château Haut-Bages Monpelou – Pauillac valda, kurios istorija glaudžiai susijusi su Castéja šeima ir vienais svarbiausių šio regiono vynuogynų. Valda Castéja šeimos paveldo dalimi buvo nuo XVI amžiaus ir ilgą laiką priklausė Château Duhart-Milon, tuo metu taip pat buvusiam Castéja šeimos ūkiui. Haut-Bages Monpelou buvo vienas iš trijų istorinių Duhart-Milon vynuogynų, o nuo jo atskirtas 1950 m.
Po atskyrimo valda buvo įsigyta Marcel Borie, kuris ją pradėjo valdyti kaip savarankišką vyno ūkį. Marcel Borie buvo vienas iš Château Batailley savininkų – 1924 m. kartu su broliu Francis įsigijęs šią valdą. Vėliau jo dukra Denise Borie ištekėjo už Émile Castéja, taip dar glaudžiau susiedama Borie ir Castéja šeimų vyno ūkius.
Šiandien Haut-Bages Monpelou priklauso Castéja šeimos vyno verslui, o 15 hektarų vynuogynas valdomas kaip savarankiška valda. Vynuogynų priežiūrą ir vyndarystę vykdo Château Batailley techninė komanda, todėl Haut-Bages Monpelou dažnai apibūdinamas kaip „mažasis Château Batailley brolis“. Šis ryšys svarbus ne tik dėl kaimynystės – abi valdas sieja ta pati vynuogininkystės ir vyndarystės komanda.
Vynuogynai įsikūrę Pauillac apeliacijos centre, o jų pagrindą sudaro žvirgždo dirvožemiai. Toks terroir pasižymi geru drenažu ir ypač tinka 'Cabernet Sauvignon' auginimui. Vynuogyne auginamos pagrindinės Médoc veislės – 'Cabernet Sauvignon', 'Merlot' ir 'Cabernet Franc', o jų proporcijos derinyje gali kisti priklausomai nuo derliaus metų.
Vyno gamyboje laikomasi Pauillac tradicijai būdingo požiūrio: fermentacija ir maceracija vyksta nerūdijančio plieno talpose 14–18 dienų, o vėliau vynas brandinamas ąžuolo statinėse apie 18 mėnesių, naudojant maždaug 30 % naujo ąžuolo. Tokia gamybos schema leidžia išlaikyti vaisių charakterį ir kartu suteikti vynui struktūros bei brandinimo potencialo.
Haut-Bages Monpelou šiandien yra Cru Bourgeois statusą turintis Pauillac, kurio poziciją labiausiai apibrėžia vieta, istorinis ryšys su Duhart-Milon ir Château Batailley bei Castéja šeimos ilgalaikė patirtis Médoc regione.
