Raudonasis sausas
Klasikinis dešiniojo Bordo kranto vynas, kuriame išraiškingas ‘Cabernet Franc’ charakteris dera su kalkingo Saint-Émilion terroiro minerališkumu. 2010 m. derlius pasižymi koncentracija, struktūra ir puikiu gaivos bei taninų balansu.
Aromate atsiskleidžia gervuogių, mėlynių ir vyšnių natos, kurias papildo juodųjų serbentų, kavos, šokolado, tabako, kedro ir saldymedžio atspalviai. Burnoje vynas sodrus, koncentruotas ir sluoksniuotas, su gyva rūgštimi, tvirtais, tačiau smulkiais taninais ir ilgu, minerališku poskoniu.
Vynas gaminamas iš 58 % ‘Cabernet Franc’ ir 42 % ‘Merlot’. Vynuogynai įsikūrę ant kalkingo Saint-Émilion plokščiakalnio, kur kalkakmenio ir molio dirvožemiai suteikia vynui struktūros, minerališkumo ir ilgaamžiškumo.
2010 m. derlius šiandien jau įžengęs į brandos etapą: vaisiškumą papildo tretinės tabako, odos, žemės ir prieskonių natos, o struktūra leidžia vynui išlikti ilgam ir kompleksiškam.
Château Trottevieille yra vienas iš charakteringiausių ir nuosekliausių vyno ūkių Saint-Émilion Grand Cru apeliacijoje, Bordo regione. Nors oficialioje 1855 m. klasifikacijoje Saint-Émilion neturi tokios pat formalios vertinimo sistemos kaip Margaux ar Pauillac, Trottevieille ilgą laiką vertinamas kaip nuosekliai aukštos kokybės gamintojas, kuriantis išraiškingus, struktūruotus ir terroir parašą aiškiai atskleidžiančius vynus.
Ūkis išsidėstęs šlaituose netoli Saint-Émilion istorinio centro. Ši pozicija suteikia natūralų mikroklimatą, kuriame derlingas molio-kalkakmenio gruntas leidžia vynmedžiams pasiekti puikų balansą tarp struktūros ir vaisiškumo. Vynuogynų plotas svyruoja apie 13–15 ha, o dirvožemis labai įvairus, nuo gilesnio molio iki žvirgždo priemolio, tai padeda išgauti skirtingų sklypų niuansus ir sudėtingesnį aromatinį ir skonių profilį.
Château Trottevieille daugiausiai naudoja tradicines dešiniojo Žirondos upės kranto Bordo raudonųjų vynuogių mišinį: ‘Merlot’, ‘Cabernet Franc’ ir ‘Cabernet Sauvignon’. Toks derinys suteikia vynams vaisiškumo ir švelnumo (dėl ‘Merlot’), kartu su struktūra, aromatų gylio kompleksija ir taninų karkasu, kuriuos papildo ‘Cabernet Franc’ ir ‘Cabernet Sauvignon’. Vidutinis vynmedžių amžius siekia 30 metų ir daugiau.
Derlius renkamas rankomis, siekiant atrinkti tik tinkamiausias ir geriausiai subrendusias vynuoges. Fermentacija dažnai vyksta temperatūros kontroliuojamose talpose, o vynai brandinami prancūziško ąžuolo statinėse. Paprastai 12–18 mėn., priklausomai nuo derliaus charakterio.
Château Trottevieille vynai pasižymi subtiliu balansu tarp vaisių ir struktūros: aromatai gali atskleisti tamsių uogų, šiek tiek žemiškų ir prieskoninių niuansų, o burnoje jie yra tvirti, bet elegantiški, su puikiai išreikšta taninų struktūra, kuri bręstant tampa vis švelnesnė. Tokia pusiausvyra leidžia Trottevieille vynams bręsti dešimtmečius.
Nors Château Trottevieille nėra priskiriamas prie elitinių Premier Grand Cru Classé A ar B lygių, jis yra plačiai vertinamas dėl homogeniškos kokybės, gerai išreikšto terroir ir klasikinio Saint-Émilion stiliaus interpretacijos. Vynai iš šio ūkio reguliariai sulaukia teigiamų kritikų apžvalgų bei aukštesnių įvertinimų vyno leidiniuose, o jų santykis tarp kokybės ir kainos dažnai minima kaip viena iš stipriųjų savybių tiems, kurie ieško autentiško Saint-Émilion pobūdžio.
