Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Saldusis saldus
Vienas ryškiausių Pietvakarių Prancūzijos saldžiųjų vynų pavyzdžių, sukurtas garsaus vyndario Charles Hours. Šis vynas atspindi tradicinį Jurançon stilių – vėlyvo derliaus vynuogės, išsaugota natūrali rūgštis ir intensyvus vaisių aromatas, suteikiantis jam tiek sodrumo, tiek elegancijos.
Aromate atsiskleidžia prinokusių ananasų, mangų, persikų ir medaus natos, kurias papildo apelsinų žievelės, akacijų žiedų bei subtilūs prieskonių atspalviai. Kvapas – gilus ir rafinuotas, atskleidžiantis puikų balansą tarp tropinių vaisių saldumo ir gaivos.
Burnoje vynas koncentruotas, pilno kūno, tačiau išlaikantis puikią rūgšties pusiausvyrą, kuri suteikia jam gyvybingumo ir lengvumo. Skonyje jaučiami karamelizuotų vaisių, medaus, citrusų žievelių bei mineralinių tonų sluoksniai, pereinantys į ilgą, sodrų ir elegantišką poskonį.
Vynuogės ‘Petit Manseng’ auginamos Pyrėnų kalnų papėdėje, ant molingo kalkių dirvožemio šlaitų, maždaug 300 m aukštyje virš jūros lygio. Šaltos naktys ir saulėtos dienos užtikrina lėtą nokimą ir išsaugotą rūgštį, o vėlyvas derliaus rinkimas leidžia vynuogėms natūraliai koncentruoti cukrų ir aromatus.
Fermentacija vyksta ąžuolo statinėse, o brandinimas trunka apie 12 mėnesių su mielių nuosėdomis.
Tiekti 10–12 °C prie foie gras, lašišos su medaus glazūra, mėlynojo pelėsio sūrių, abrikosų pyrago, įvairių tartalečių su vaisiais.
Pietvakarių Prancūzijoje, Pirėnų papėdėje esančiame Jurançon regione įsikūrusi „Clos Uroulat“ – šeimos vyninė, kurios pagrindinis dėmesys skiriamas vietinių baltųjų vynuogių veislių ‘Petit Manseng’ ir ‘Gros Manseng’ išraiškai. Ūkis įsikūręs Monein apylinkėse, vienoje svarbiausių Jurançon vynuogininkystės zonų, kur kalnų klimato įtaka ir Atlanto vėjai padeda išlaikyti natūralią vynuogių rūgštį bei aromatinį tikslumą.
Vyndarystės filosofija
Nuo XX a. 9-ojo dešimtmečio pradžios Charles Hours kartu su šeima plėtoja apie 17 hektarų vynuogynų. Jo darbas prisidėjo prie šiuolaikinio Jurançon regiono stiliaus formavimo – mažiau orientuoto į saldumo intensyvumą, o labiau į pusiausvyrą tarp brandos, rūgšties ir terroir charakterio.
Vynuogynai auga 200–400 metrų aukštyje, ant molio, smiltainio ir kalkakmenio pagrindo dirvožemių. Tokios sąlygos leidžia ‘Petit Manseng’ sukaupti daug natūralaus cukraus ir aromatinių medžiagų, kartu išlaikant regionui būdingą gyvybingą rūgštį.
Vyno stilius
„Clos Uroulat“ daugiausia žinomas dėl vėlyvojo derliaus saldžiųjų Jurançon vynų iš ‘Petit Manseng’, tačiau ūkyje gaminami ir sausi baltieji vynai.
Saldieji vynai pasižymi koncentruota tekstūra, tačiau jų charakterį formuoja ne vien cukraus kiekis, o rūgšties ir minerališkumo balansas. Aromate dažnai atsiskleidžia egzotiniai vaisiai, citrusų žievelės, medaus, džiovintų vaisių ir prieskonių natos. Dėl aukšto rūgšties lygio šie vynai turi gerą brandinimo potencialą.
Sausieji Jurançon Sec gaminami iš ‘Gros Manseng’ ir ‘Petit Manseng’. Jie pasižymi citrusinių vaisių, baltųjų gėlių, žolelių bei minerališkais akmens ir sūrumo niuansais. Šiuose vynuose labiau atsiskleidžia gaiva ir dirvožemio charakteris.
Vynuogynai
Svarbiausi „Clos Uroulat“ sklypai yra:
Vynuogynuose svarbus individualus kiekvieno sklypo charakterio išsaugojimas, o vyndarystėje siekiama kuo mažiau užgožti natūralią vynuogių ir vietos išraišką.
Vyndarystė ir brandinimas
Vynai fermentuojami ir brandinami naudojant tradicinius metodus, dažnai prancūziško ąžuolo statinėse apie 10–12 mėnesių. Ąžuolas naudojamas kaip tekstūros ir kompleksiškumo suteikiantis elementas, tačiau nėra dominuojantis. Siekiama išlaikyti pagrindinius Jurançon regiono bruožus – aromatinį intensyvumą, rūgšties struktūrą ir minerališkumą.
Saldieji „Clos Uroulat“ vynai gali ilgai bręsti butelyje, laikui bėgant įgaudami riešutų, karamelizuotų vaisių ir sudėtingesnių tretinių aromatų. Sausieji vynai labiau išryškina gaivą ir mineralinį charakterį jaunesniame amžiuje, tačiau taip pat gali sėkmingai vystytis keletą metų.
