Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Baltasis sausas
Modernus, rafinuotas ir išraiškingas sausasis baltasis vynas iš Jurançon AOC regiono, pietvakarių Prancūzijoje. Jį kuria garsusis vyndarys Charles Hours – žmogus, kuris sugebėjo atskleisti ‘Manseng’ vynuogių tikrąjį potencialą ir įtvirtinti Jurançon kaip vieną įdomiausių Prancūzijos baltųjų vynų regionų.
Šis vynas – tai klasikinės Jurançon elegancijos ir preciziškos struktūros derinys. Pagamintas iš vietinės ‘Petit Manseng’ vynuogės. Jis atskleidžia išskirtinį regiono terroir balansą tarp Atlanto vėjų gaivos ir kalnų šlaitų brandumo.
Aromatas intensyvus, bet rafinuotas – čia susipina citrinų žievelės, žalio obuolio, prinokusių baltųjų persikų, akacijos žiedų ir šlapių akmenų natos. Subtiliai juntamos žolelių ir migdolų užuominos suteikia papildomo gylio ir elegancijos.
Burnoje vynas yra pilno kūno, bet skaidrus, pasižymintis tiksliu rūgšties stuburu ir švelnia, apvalia tekstūra. Jame dera citrusinė energija, vaisiškas švelnumas ir minerališkas sūrumas, kuris pabrėžia terroir kilmę. Poskonis ilgas ir švarus.
Vynuogės auga Monein apylinkėse, ant kalkakmenio ir molio šlaitų, 200–400 m aukštyje virš jūros lygio. Atlanto vandenyno įtaka ir Pirėnų vėjai užtikrina lėtą, tolygią brandą.
Fermentacija vyksta su laukinėmis mielėmis, o brandinimas trunka 10–12 mėnesių, iš dalies ąžuolo statinėse, iš dalies nerūdijančiame pliene, kad būtų pasiekta subtili pusiausvyra.
Tiekti 10–12 °C prie keptos žuvies, vėžių ar krevečių risotto, švelnaus ožkos sūrio ar citrusinių vištienos patiekalų
Pietvakarių Prancūzijoje, Pirėnų papėdėje esančiame Jurançon regione įsikūrusi „Clos Uroulat“ – šeimos vyninė, kurios pagrindinis dėmesys skiriamas vietinių baltųjų vynuogių veislių ‘Petit Manseng’ ir ‘Gros Manseng’ išraiškai. Ūkis įsikūręs Monein apylinkėse, vienoje svarbiausių Jurançon vynuogininkystės zonų, kur kalnų klimato įtaka ir Atlanto vėjai padeda išlaikyti natūralią vynuogių rūgštį bei aromatinį tikslumą.
Vyndarystės filosofija
Nuo XX a. 9-ojo dešimtmečio pradžios Charles Hours kartu su šeima plėtoja apie 17 hektarų vynuogynų. Jo darbas prisidėjo prie šiuolaikinio Jurançon regiono stiliaus formavimo – mažiau orientuoto į saldumo intensyvumą, o labiau į pusiausvyrą tarp brandos, rūgšties ir terroir charakterio.
Vynuogynai auga 200–400 metrų aukštyje, ant molio, smiltainio ir kalkakmenio pagrindo dirvožemių. Tokios sąlygos leidžia ‘Petit Manseng’ sukaupti daug natūralaus cukraus ir aromatinių medžiagų, kartu išlaikant regionui būdingą gyvybingą rūgštį.
Vyno stilius
„Clos Uroulat“ daugiausia žinomas dėl vėlyvojo derliaus saldžiųjų Jurançon vynų iš ‘Petit Manseng’, tačiau ūkyje gaminami ir sausi baltieji vynai.
Saldieji vynai pasižymi koncentruota tekstūra, tačiau jų charakterį formuoja ne vien cukraus kiekis, o rūgšties ir minerališkumo balansas. Aromate dažnai atsiskleidžia egzotiniai vaisiai, citrusų žievelės, medaus, džiovintų vaisių ir prieskonių natos. Dėl aukšto rūgšties lygio šie vynai turi gerą brandinimo potencialą.
Sausieji Jurançon Sec gaminami iš ‘Gros Manseng’ ir ‘Petit Manseng’. Jie pasižymi citrusinių vaisių, baltųjų gėlių, žolelių bei minerališkais akmens ir sūrumo niuansais. Šiuose vynuose labiau atsiskleidžia gaiva ir dirvožemio charakteris.
Vynuogynai
Svarbiausi „Clos Uroulat“ sklypai yra:
Vynuogynuose svarbus individualus kiekvieno sklypo charakterio išsaugojimas, o vyndarystėje siekiama kuo mažiau užgožti natūralią vynuogių ir vietos išraišką.
Vyndarystė ir brandinimas
Vynai fermentuojami ir brandinami naudojant tradicinius metodus, dažnai prancūziško ąžuolo statinėse apie 10–12 mėnesių. Ąžuolas naudojamas kaip tekstūros ir kompleksiškumo suteikiantis elementas, tačiau nėra dominuojantis. Siekiama išlaikyti pagrindinius Jurançon regiono bruožus – aromatinį intensyvumą, rūgšties struktūrą ir minerališkumą.
Saldieji „Clos Uroulat“ vynai gali ilgai bręsti butelyje, laikui bėgant įgaudami riešutų, karamelizuotų vaisių ir sudėtingesnių tretinių aromatų. Sausieji vynai labiau išryškina gaivą ir mineralinį charakterį jaunesniame amžiuje, tačiau taip pat gali sėkmingai vystytis keletą metų.
