Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Cloudburst Cabernet Sauvignon Margaret River 2020 - vynas svaiginačio aromato, susitelkęs, bet išraiškingas, šilkinės tekstūros, maloniai sultingas. Tvirtokų taninų. Grafito, geležies drožlių, juodųjų serbentų, juodųjų alyvuogių, čiobrelių, gėlių, eukalipto aromatai žaidžia vyno taurėje. Skonio bangos, sklandančios burnoje, be galo malonios.Vynas minerališkas.
2020-ieji Margaret River slėnyje buvo puikus Cabernet Sauvignon vynuogėms – daug spalvos ir koncentracijos.
Rankinis derliaus skynimas, rankinis rūšiavimas, laukinės (vietinės) mielės, spontaninė fermentacija; minimalus pridėtinių sulfitų kiekis. Brandinimas: prancūziško ąžuolo statinėse, didžiąja dalimi naujose, paprastai ~18–21 mėn.
Pagaminta tik 2726 buteliai.
Tiekti 16-18 °C prie jautienos kepsnio, pyrago su miško grybais arba brandintų sūrių.
Lead pencil, iron shavings, blackcurrants, and black olives. Some game. Medium to full body. Hints of cassis bush and fresh thyme. Iodine. Tension at the end. Drink or hold. Screw cap.
Smells heady and gorgeously perfumed, so aromatic and expressive. Fragrant pink and red flowers and red summer berry fruits, you wouldn't necessarily pick this for a Cabernet at all with hints of dried herbs too. Pure and focussed on the palate, a lovely sleek, silky texture with the most lovely juiciness, really quite light and well framed with the delicacy of the elements showing through - subtle florality, creamy-herbal strawberries with balancing acidity and slightly firm but fine tannins give the support underneath the fruit. Round and generous, so well controlled and presented, easy to drink and enjoy today. It's not at all thick or velvety, more lean and straight than I was expecting with some sharpness but it feels like it's been sculpted with sinew lingering on the tongue followed by a menthol finish. This has absolute class about with fragrance from the 3% Malbec and elements of herbal, dried spices and a graphite, iron and liquorice tang on the finish. Absolutely moreish. From a 2ha biodynamically-farmed plot carved out of wild bushland. Winemaker Will Berliner. 3.8pH.
Cloudburst Wine vienas ambicingiausių naujosios kartos Australijos vyndarių projektų, įsikūręs Margaret River regione. Nors ūkis palyginti jaunas, jis labai greitai pelnė tarptautinį pripažinimą dėl itin mažų derlių, preciziškos vyndarystės ir aiškios orientacijos į terroir pirmumą, o ne vien į technologinį efektą. Cloudburst gimė iš noro sukurti vyną, kuris kalbėtų ne apie Australijos mastą ar galią, bet apie vietos subtilumą, struktūrą ir ilgaamžiškumą.
Ūkio įkūrėjas ir vyndarys siekė perkelti Burgundijos ir Bordo mąstyseną į Margaret River kontekstą – ne kopijuoti stilių, o taikyti tą patį požiūrį į žemę, vynuogyną ir laiką. Dėl to Cloudburst vynai greitai tapo kolekcionierių ir aukštos klasės restoranų taikiniu, nepaisant itin ribotų kiekių.
Vyno filosofija
Cloudburst Wine filosofijos pagrindas – minimalizmas ir absoliuti pagarba terroir. Vynuogynai prižiūrimi laikantis ekologinių ir biodinaminių principų, be sintetinių trąšų ar herbicidų, daug darbų atliekant rankomis. Derlingumas sąmoningai ribojamas iki labai mažų lygių, siekiant maksimalios koncentracijos ir struktūrinės pusiausvyros.
Fermentacijai naudojamos natūralios mielės, intervencija vyninėje minimali. Ąžuolas taikomas itin saikingai ir tik kaip tekstūros įrankis, niekada ne kaip aromatinis dominuojantis elementas.
Vyno stilius
Cloudburst vynai pasižymi įtampa, skaidrumu ir disciplinuota struktūra.
Baltieji vynai, dažniausiai iš ‘Chardonnay’, išsiskiria kalkišku minerališkumu, sūrumu, santūria aromatika ir ilga, linijine tekstūra. Tai ne tropinių vaisių stiliaus Australija, o vėsus, struktūriškas, europietišką mąstymą primenantis profilis.
Raudonieji vynai, ypač iš ‘Cabernet Sauvignon’, kalba per juodųjų serbentų brandumą, grafitinį stuburą, tikslius taninus ir ilgą poskonį. Vaisius niekada neperkrautas – jis integruotas į struktūrą, kuri leidžia vynui ramiai ir ilgai vystytis.
Vynuogynai ir vieta
Cloudburst vynuogynai įsikūrę Margaret River regione, kuriam būdingas vandenyno artumas, vėsinantys vėjai ir ryškūs temperatūrų skirtumai. Dirvožemiai čia įvairūs, tačiau dominuoja gerai drėkinami, struktūrai palankūs sluoksniai, leidžiantys vynuogėms pasiekti fenolinę brandą išlaikant rūgšties balansą.
Šios sąlygos leidžia Cloudburst kurti vynus, kurie labiau orientuoti į balansą ir ilgaamžiškumą, o ne į momentinį aromatinį efektą.
Brandinimas ir vartojimo laikotarpis
Vienas svarbiausių Cloudburst Wine bruožų – aiškus brandinimo potencialas. Nors vynai pasižymi tikslumu ir pusiausvyra jau jaunystėje, jie sukurti vystytis 10–20 metų ir ilgiau, įgaudami kompleksiškumo.
