Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Cristom Marjorie Vineyard Pinot Noir Eola-Amity Hills Willamette Valley Oregon 2017 - tai vienas ikoniškiausių Cristom vieno vynuogyno („estate“) cuvée iš Marjorie Vineyard – seniausių, dalinai neskiepytų (own-rooted) sklypų, pasodintų 1982 m. Tai žemasodinis (605 vynm./akre) sklypas, pasodintas ant rytų–pietryčių ekspozicijos vulkaninio dirvožemio (Yamhill, Saum, Witzel) 151–189 m aukštyje. Klonai: Pommard, Wädenswil, Dijon 114/115/777.
Vynas elegantiškas, bet galingas Pinot Noir su „raudonų–tamsiai raudonų“ vaisių profiliu: vyšnios, avietės, apelsinų žievelė, arbatos ir tabako natos; ilgas, intensyvėjantis poskonis. Puikus brandinimo potencialas.
51 % visų kekių fermentacija; 100 % vietinės mielės.
1–3 rankiniai panardinimai per dieną, atviros 1–1,5 t talpos.
Švelnus spaudimas, vynas į statines perkeltas gravitacija.
Pilna malolaktinė fermentacija, skaidrinta kiaušinio baltymu, nefiltruotas.
Brandinimas: 18 mėn. prancūziško ąžuolo statinėse, iš jų 75 % naujos.
Buteliuota: 2019-04-01.
Vėsi 2017-ųjų sezono pabaiga su didelėmis paros amplitudėmis leido skinti „pagal poreikį“, išsaugant rūgštį ir pasiekiant brandą; rugsėjo vidurio lietus šiek tiek pratęsė sezoną ir sustiprino lapiją – derliaus valdymui buvo daromas žiedų/derliaus retinimas.
Tiekti 14-16° C prie tuno tartaro, antienos kepsnių, ant griliaus keptų dešrelių, daržovių troškinių su miško grybais.
„Cristom Vineyards“ vienas ryškiausių Willamette slėnio vardų, kuriame susilieja pagarba gamtai, klasikinė vyndarystės filosofija ir ilgaamžė vizija. Vyninė įkurta 1992 metais Oregone, regione, kuris šiandien laikomas vienu geriausių pasaulyje „Pinot Noir“ ir vėsaus klimato vynų gimtinių.
Čia vynuogynai suvokiami kaip gyvos ekosistemos, turinčios savo mikroklimatą, dirvožemio struktūrą ir ritmą. Būtent todėl „Cristom“ nuo pat pradžių pasirinko ekologišką ir biodinaminį požiūrį, vengiant agresyvių intervencijų ir leidžiant gamtai diktuoti sąlygas. Maži derliai, rankų darbas ir kruopšti selekcija leidžia išgauti vynus, kuriuose aiškiai atsiskleidžia vietos charakteris.
Vyno stilius paremtas Senojo pasaulio tradicijomis. Fermentacija dažnai vyksta su natūraliomis mielėmis, naudojamos visos vynuogių kekės, o technologijos pasitelkiamos tik tada, kai tai būtina kokybei išsaugoti. Tokia filosofija leidžia kurti gyvus, dinamiškus ir autentiškus vynus.
Didžiausias „Cristom“ pasididžiavimas „Pinot Noir“. Tai vynai, kuriuose dera elegancija, struktūra ir emocinis gilumas. Jie nėra sunkūs ar pernokę, veikiau subtilūs, sluoksniuoti, su ryškia rūgštine ašimi ir ilgu, grakščiu poskoniu. Ne mažiau svarbūs ir „Chardonnay“, pasižymintys minerališkumu, gaiva ir santūriu ąžuolo naudojimu.
„Cristom“ vynai puikiai geriami jauni, tačiau tikrasis jų potencialas atsiskleidžia po kelerių ar net keliolikos metų brandos. Tai vienas iš nedaugelio Oregono ūkių, kurio vynai garsėja ilgaamžiškumu ir brandaus skonio elegancija.
