Raudonasis sausas
Legado Carménère 2023 – tai grįžimas prie Maipo slėnio šaknų ir ‘Carménère’ vynuogių veislės, kuri Čilėje rado antruosius namus. Viña De Martino šiuo vynu siekia klasikinės Carménère išraiškos – struktūros ir subtilaus prieskoniškumo.
Aromatas gilus, bet tikslus: prinokusios juodosios slyvos, gervuogės ir juodieji serbentai susipina su džiovintų žolelių, žaliųjų pipirų, tabako lapų ir lengvo grafito niuansais.
Burnoje vynas vidutinio kūno, su subalansuota, gyvybinga rūgštimi ir smulkiais, gerai integruotais taninais. Poskonis ilgas, sausas, su subtiliu kartumo ir žolelių akcentu, būdingu šiai vynuogių veislei.
Vynuogynai įsikūrę Maipo slėnyje, ant aliuvinių, akmenuotų dirvožemių, kuriuos veikia Andų kalnų terroir – šios sąlygos leidžia ‘Carménère’ išlaikyti rūgšties balansą ir aromatinį tikslumą, išvengiant perteklinės brandos ir nokumo.
Fermentacija vykdoma su natūraliomis mielėmis, o brandinimas atliekamas prancūziško ąžuolo statinėse, naudojant saikingą naujo ąžuolo kiekį.
Patiekti 16–18 °C. Puikiai dera su kepta aviena, jautienos patiekalais ir prieskoniškais daržovių troškiniais.
„De Martino“ vyninė – šeimos valdoma įmonė, įkurta 1934 m. Pietro De Martino, išeivio iš Italijos, kuris sukūrė idealias sąlygas gaminti vynus Maipo slėnyje. Vyninė nuolat investuoja į ekologinę vynininkystę bei tvarų ūkininkavimą, siekdama atskleisti Čilės regionų įvairovę ir autentišką terroir išraišką. Vyndariai nuolat keliauja po skirtingas Čilės vietoves, ieškodami unikalių plotų individualaus, išskirtinio vyno gamybai, siekdami įrodyti, kad Čilėje galima gaminti aukščiausios kokybės vynus. De Martino buvo pirmieji, ėmę eksportuoti „Carmenere“ vyną į užsienio šalis 1996 m., o šiuo metu jų daromi atskirų vynuogynų vynai nuolat sulaukia aukštų įvertinimų tiek iš vyno kritikų, tiek iš entuziastų bei profesionalų.
Vyno stilius
De Martino vynai pasižymi gaivia rūgštimi, vaisiškumu ir žemiškais akcentais bei išskirtiniu minerališkumu – savybėmis, kurios kiek rečiau sutinkamos Naujojo Pasaulio vynuose.
Prestižiniai vynuogynai
De Martino vynų gamybai naudojamos vynuogės auginamos unikaliuose Čilės regionuose:
Brandinimas ir vartojimo laikotarpis
Vynai brandinami tiek moderniomis, tiek tradicinėmis technologijomis, leidžiančiomis išlaikyti jų autentiškumą ir pabrėžti vietos terroir. Nors dauguma De Martino vynų yra geriami iš karto, kai kurie variantai turi potencialą ilgai bręsti, įgaudami dar daugiau kompleksiškų natų.
