Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Baltasis sausas
Domaine Denis Meunier Vouvray Expression de Silex 2024 yra sausas baltasis vynas iš Prancūzijos Luaros slėnio (Vouvray AOC), atspindintis klasikinę ‘Chenin Blanc‘ vynuogių išraišką.
Aromate ryškėja kriaušių, geltonųjų obuolių, citrusinių vaisių žievelių ir baltųjų gėlių natos, kurias papildo šlapio akmens bei subtilūs medaus niuansai. Ragaujant dominuoja gyvybinga rūgštis, minerališka įtampa ir aiškus vaisiškumas, pereinantis į ilgą poskonį su lengvu citrusiniu kartumu.
Fermentacija vykdoma nerūdijančio plieno talpose žemoje temperatūroje. Vėliau vynas apie šešis mėnesius brandintas su smulkiomis mielių nuosėdomis, reguliariai jas maišant (bâtonnage).
Rekomenduojama patiekti atvėsintą iki 10–12 °C temperatūros. Puikiai dera prie šviežių jūros gėrybių, baltos žuvies patiekalų, ožkos sūrių bei liesos paukštienos.
„Domaine Denis Meunier“ – tai nuo 1927 metų Prancūzijoje veikianti šeimos vyninė, šiandien valdoma trečiosios kartos vyndario. Ūkis, įsikūręs Luaros slėnyje, specializuojasi išskirtinai 'Chenin Blanc' vynuogių auginime ir kuria klasikinius, minerališkus Vouvray apeliacijos baltuosius bei putojančius vynus.
Vynuogynai ir unikalus Vouvray terroir
Vyninės vynuogynai išsidėstę Vernou-sur-Brenne ir Chançay kaimeliuose, saulėtuose pietiniuose šlaituose. 13 hektarų plotą užimančiuose vynuogynuose dominuoja itin seni iki 65 metų amžiaus siekiantys vynmedžiai. Dirvožemis čia pasižymi ypatinga įvairove: susipina kalkakmenis (tuffeau), molis ir titnagas (silex). Būtent ši sudėtis, ypač titnago ir kalkakmenio klodai, suteikia vynams išraiškingą minerališkumą bei padeda išsaugoti natūralią uogų gaivą. Ūkis kryptingai pereina prie ekologinės žemdirbystės, griežtai riboja derlių ir taip užtikrina aukščiausią žaliavos kokybę.
Vyndarystės metodai ir vyno stilius
Denis Meunier pagrindinis tikslas – išlaikyti tyrą ir klasikinį Vouvray stilių. Gamybos procese taikomas itin lėtas bei švelnus uogų spaudimas. Siekiant išsaugoti „Chenin Blanc“ vaisiškumą ir gyvybingumą, fermentacija vyksta spontaniškai, naudojant tik natūralias mieles, nerūdijančio plieno talpose. Po fermentacijos vynai ilgesnį laiką laikomi su smulkiomis mielių nuosėdomis (sur lie).
Gamintojo asortimente galima išskirti kelias pagrindines kryptis:
