Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Viena istorinių Burgundijos ikonų atspindinti Grand Cru lygio gylį, struktūrą ir aristokratišką jėgą, tačiau interpretuojamas per šiuolaikinę Domaine d’Eugénie preciziką ir švarų terroir balsą.
Aromatas gilus ir daugiasluoksnis: juodosios vyšnios, gervuogės, prinokusios avietės susipina su rožių žiedlapiais, gėlėmis, vėliau atsiveria miško paklotės, trumų, grafito ir subtilaus dūminio minerališkumo natos. Ilgiau pabuvus taurėje pasirodo prieskoniai, švelnus kedras ir žemiška elegancija, būdinga geriausiems Clos de Vougeot pavyzdžiams.
Burnoje vynas koncentruotas, bet išlaikantis pusiausvyrą: struktūra tvirta, tačiau tekstūra šilkinė, taninai smulkūs, tankūs ir preciziškai integruoti. Rūgštis gyva, suteikianti energijos ir ilgaamžiškumo. Skonyje dominuoja tamsių ir raudonų uogų brandumas, prieskoniškumas ir kalkakmenio mineralika, o poskonis ilgas, sausas, gilus ir aristokratiškai ramus.
Clos de Vougeot Grand Cru – tai legendinis, sienomis apjuostas vynuogynas, kurio kalkakmenio ir molio dirvožemių mozaika, skirtingos ekspozicijos ir aukščiai sukuria vyną su jėgos ir elegancijos sinteze. Domaine d’Eugénie čia siekia grynumo, struktūrinio tikslumo ir terroir skaidrumo, vengiant perteklinės ekstrakcijos.
Derlius renkamas rankomis, uogos kruopščiai atrenkamos. Fermentacija vyksta su natūraliomis mielėmis, o brandinimas prancūziško ąžuolo statinėse (dalis naujų) subtiliai papildo struktūrą, neužgoždamas vaisiaus ir vietos charakterio.
Patiekti 14-16 °C temperatūros prie jautienos troškinio, puskiečių sūrių arba antienos krūtinėlės.
Domaine d’Eugénie tai šiuolaikinės Burgundijos sėkmės istorija, kurioje susipina pagarba tradicijai, išskirtinis terroir ir apgalvota, tyli ambicija kurti vienus elegantiškiausių „Pinot Noir“ vynų pasaulyje. Šis ūkis įsikūręs legendiniame Vosne-Romanée kaimelyje, vietoje, kuri Burgundijoje laikoma tikruoju vyno šventuoju graliu.
Domaine d’Eugénie gimė iš ypatingos istorijos. Po garsaus vyndario Philippe Engel mirties jo vynuogynai atsidūrė kryžkelėje. Šie sklypai jau tada buvo laikomi vienais vertingiausių visame Côte de Nuits regione. Juos įsigijo François Pinault, vienas įtakingiausių vyno pasaulio veikėjų ir legendinio Château Latour savininkas. Tačiau vietoje mechaninio tęstinumo buvo pasirinktas kitas kelias sukurti naują, ilgalaikę viziją, paremtą pagarba vietai ir terroir.
Būtent čia, buvusiose istorinio Clos Frantin valdose, gimė Domaine d’Eugénie. Moderni, bet itin subtili vyninė, kurioje visa filosofija orientuota į terroir išraišką, o ne techninį efektą.
Vynuogynai išsidėstę prestižiškiausiose Burgundijos vietose, ant šlaitų, kuriuos sudaro kalkakmenio ir molio dirvožemiai. Šios sąlygos leidžia „Pinot Noir“ atskleisti ne tik vaisiškumą, bet ir gilų, minerališką charakterį. Kiekvienas sklypas turi savo mikroklimatą, savo ritmą ir savo balsą, todėl visi plotai dirbami ir vinifikuojami atskirai.
Nuo pat pradžių ūkis pasirinko natūralesnį, mažos intervencijos kelią. Derlius renkamas rankomis, uogos kruopščiai atrenkamos, fermentacija vyksta ramiai, be agresyvių technologijų. Didelis dėmesys skiriamas pusiausvyrai ir elegancijai. Vynai niekada nėra sunkūs ar pernokę, bet pasižymi struktūra, skaidrumu ir ilgaamžiškumu.
Nuo 2009 metų dalyje vynuogynų pradėta taikyti biodinaminė praktika, siekiant dar labiau sustiprinti dirvožemio gyvybingumą ir natūralią vynuogių išraišką. Tai ne deklaracija, o nuoseklus, tylus darbas, kurio rezultatas aiškiai jaučiamas taurėje.
Domaine d’Eugénie vynai išsiskiria tuo, kas geriausia Vosne-Romanée:
Šiandien Domaine d’Eugénie laikomas vienu rimčiausių naujosios kartos Burgundijos ūkių.
