Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Vienas kilniausių ir labiausiai vertinamų šios legendinės Burgundijos apeliacijos Premier Cru sklypų, garsėjantis intensyvumu, struktūra ir išskirtiniu ilgaamžiškumu.
Aromatas gilus ir daugiasluoksnis. Pirmiausia atsiveria juodosios vyšnios, avietės ir laukinės žemuogės, kurias netrukus papildo rožių žiedlapiai, violetai, prieskoniai ir subtilus miško paklotės tonas. Ilgiau pabuvus taurėje pasirodo grafito, dūminio minerališkumo ir švelnios žemiškos natos, būdingos „Aux Brûlées“ terroir.
Burnoje vynas koncentruotas, bet šilkinis, su itin tiksline struktūra. Taninai smulkūs, tankūs ir preciziškai integruoti, rūgštis – gyva, palaikanti vaisiaus grynumą ir suteikianti ilgaamžiškumo. Skonyje dominuoja tamsių ir raudonų uogų brandumas, prieskoniai, lengvas dūmas ir minerališka įtampa, o poskonis – ilgas, sausas, labai elegantiškas, su rafinuotu kalkakmenio ir prieskonių aido pojūčiu.
„Aux Brûlées“ sklypas išsidėstęs ant akmenuotų, kalkakmenio turtingų šlaitų, kurių pavadinimas („išdegintos“) siejamas su itin sausa, šilta ekspozicija. Šios sąlygos leidžia ‘Pinot Noir’ pasiekti išskirtinę koncentraciją, struktūrą ir aromatinį gylį, išlaikant Vosne-Romanée būdingą aristokratišką eleganciją.
Derlius renkamas rankomis, uogos kruopščiai rūšiuojamos. Fermentacija vyksta su natūraliomis mielėmis, siekiant maksimaliai išryškinti terroir balsą. Brandinimas prancūziško ąžuolo statinėse (dalis naujų) subtiliai papildo struktūrą, niekada neužgoždamas vaisiaus ir vietos charakterio.
Tiekti 16–18 °C temperatūroje; puikiai dera prie keptos anties krūtinėlės su vyšnių padažu, elnienos nugarinės su miško grybais arba veršienos filė su lengvu triufelių padažu.
Burgundijos vynininė įsikūrusi istoriniame Vosne-Romanée kaimelyje. Šis ūkis orientuojasi į precizišką vietos terroir atspindį, kurdamas elegantiškus ir itin struktūriškus „Pinot Noir“ vynus. Tai nepriekaištingas pasirinkimas kolekcininkams bei klasikinės Prancūzijos vyndarystės gerbėjams, ieškantiems ilgaamžiškumo ir autentiškos regiono išraiškos.
Istorija ir nauja ūkio vizija
„Domaine d’Eugénie“ gimė iš ypatingo Burgundijos paveldo. Po garsaus vyndario Philippe Engel mirties, vienus vertingiausių Côte de Nuits regiono sklypų įsigijo François Pinault – įtakingas vyno pasaulio atstovas ir „Château Latour“ savininkas. Buvusiose Clos Frantin valdose buvo suformuotas naujas ūkis, kurio filosofija remiasi ne techniniu efektingumu, o ilgalaike vizija ir griežta pagarba unikalioms vietovės savybėms.
Kalkakmenio dirvožemis ir vynuogynai
Ūkio vynuogynai išsidėstę prestižiniuose Burgundijos šlaituose, kur dominuoja kalkakmenio ir molio dirvožemiai. Šios geologinės sąlygos leidžia 'Pinot Noir' veislei atskleisti ne tik tyrą vaisiškumą, bet ir gilų, minerališką charakterį. Kadangi kiekvienas sklypas pasižymi savitu mikroklimatu, visi ūkio plotai dirbami ir vinifikuojami atskirai, taip išlaikant individualų kiekvieno vynuogyno balsą.
Vyndarystė: biodinamika ir elegancija
Nuo pat įkūrimo „Domaine d’Eugénie“ pasirinko mažos intervencijos kelią. Derlius renkamas išskirtinai rankomis, uogos kruopščiai atrenkamos, o fermentacija vykdoma be agresyvių technologijų. Nuo 2009 metų dalyje vynuogynų pradėta taikyti biodinaminė praktika, siekiant maksimaliai sustiprinti dirvožemio gyvybingumą ir natūralią uogų išraišką. Vyndarystės tikslas – pusiausvyra. Šio gamintojo „Pinot Noir“ vynai niekada nebūna sunkūs ar pernokę; jie pasižymi išgryninta struktūra ir aromatų skaidrumu.
Vyno stilius ir brandinimo potencialas
„Domaine d’Eugénie“ vynai reprezentuoja aukščiausius Vosne-Romanée apeliacijos standartus. Jiems būdinga:
