Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Pommard 1er Cru iš „Les Chanlins“ vynuogyno – vieno iš aukštesnėse Pommard šlaito vietose esančių cru, besiribojančio su Volnay. Šis vynas pasižymi kiek elegantiškesne Pommard išraiška: ryškus juodųjų vaisių charakteris derinamas su gaiva, minerališkumu ir tvirta, bet ne grubia taninų struktūra.
Aromate atsiskleidžia juodųjų vyšnių, gervuogių ir raudonųjų serbentų natos, kurias papildo žibuoklės, prieskoniai, tabakas ir subtilūs žemiški akcentai. Vaisių aromatika intensyvi, tačiau išlieka gaivi, o lengvai skrudintos medienos ir mineralinės natos suteikia aromatui daugiau gylio.
Burnoje vynas vidutinio kūno, koncentruotas ir gyvas, su ryškia rūgštimi bei tvirtais, smulkiais taninais. Juodųjų ir raudonųjų vaisių skonį papildo prieskoniškumas, minerališkumas ir lengvas kreidos pojūtis. Poskonis ilgas ir sausas, su išliekančiu vaisiškumu bei mineraline nata. Taninų struktūra suteikia vynui potencialo toliau bręsti butelyje.
„Les Chanlins“ yra Pommard 1er Cru vynuogynas pietinėje Pommard dalyje, aukštesnėje šlaito vietoje, besiribojantis su Volnay. Čia vyrauja molingi ir kalkingi dirvožemiai, kuriuose kalkakmenis suteikia vynui minerališkumo ir struktūros. 2017 m. derliaus vynuogės Domaine Parent buvo skinamos rankomis, dalis jų fermentuota sveikomis kekėmis, o vynas brandintas prancūziško ąžuolo statinėse.
Patiekti 16–17 °C temperatūros; derės prie keptos antienos, jautienos su grybų padažu ir brandinto Époisses sūrio.
„Domaine Parent“ – šeimos vyno ūkis Pommard kaimelyje, Côte de Beaune, kurio istorija siekia XVII amžių. Šeima penkias kartas dirbo Volnay, o 1803 m. persikėlė į Pommard. Šiandien ūkiui vadovauja seserys Anne ir Catherine Parent, atstovaujančios dvyliktajai šeimos kartai.
Ūkis valdo apie 10 hektarų vynuogynų Côte de Beaune, kuriuose auginami 'Pinot Noir' ir 'Chardonnay'. Didžiausias dėmesys skiriamas Pommard vynams – jie sudaro apie du trečdalius ūkio produkcijos. Be Pommard, „Domaine Parent“ gamina vynus iš Corton, Ladoix, Beaune ir Monthélie apeliacijų, įskaitant Premier Cru ir Grand Cru.
Vynuogynuose taikomi ekologiniai ir biodinaminiai ūkininkavimo metodai. Ūkis sertifikuotas ekologiniam ūkininkavimui nuo 2013 m., o biodinaminiai principai taikomi beveik penkiolika metų. Vynuogynai dalinai ariami, o Premier Cru ir Grand Cru sklypai dirbami naudojant arklius. Dirvožemiai skiriasi priklausomai nuo sklypo – vyrauja molingi kalkingi dirvožemiai, mergelis ir raudonasis molis.
„Domaine Parent“ išskirtinumą pirmiausia lemia Pommard ir kitų Côte de Beaune klimų įvairovė, kurią ūkis siekia perteikti per atskirų vynuogynų vynus. Ypatingą vietą užima Pommard, kurį šeima interpretuoja ne tik kaip galingą ir struktūrišką, bet ir kaip tikslesnį bei subtilesnį vyną.
