Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Alexandre’o Abelio ir jo komandos iš legendinės Domaine Ponsot vyninės antrojo derliaus Gevrey-Chambertin vynas demonstruoja subtilų Pinot Noir iš jaunų vynuogynų.
Vynas išsiskiria rubino spalva su violetiniais atspindžiais ir intensyvia vyšnių, gervuogių, violetinių gėlių bei rožių puokšte. Skonis pilnavidurės, struktūriškas, su aksominiais taninais.
Domaine Ponsot Gevrey-Chambertin „Cuvée de l’Abeille“ gaminamas iš 2014 m. „Les Epointures“ vietovėje pasodintų Pinot Noir vynmedžių. Šie auga molio-kalkakmenio ir aliuviniame dirvožemyje, prižiūrimi pagal tvaraus ūkininkavimo principus.
Vynas 14 mėnesių brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse. Pavadintas „Cuvée de l’Abeille“ (prancūziškai „bitė“), jis atspindi dvaro įsipareigojimą elegancijai ir terroir išraiškai. Šis jaunatviškas, tačiau daug žadantis vynas pasižymi puikiu vaisiškumo ir rūgšties balansu, su potencialu tobulėti per ateinančius 5–10 metų.
Tiekti 15 - 16 °C prie jautienos kotletų, troškintos ėrienos rudajame padaže, paukštienos.
Įsikūrusi Morey-St-Denis kaimelyje, pačioje Côte de Nuits širdyje, Domaine Ponsot yra legendinė vyninė, valdanti reikšmingą dalį prestižinių šio kaimelio Grand Cru vynuogynų – Clos de la Roche ir Clos St Denis.
Įkurta dar 1872 metais, ši vyninė iki šiol išlieka Ponsot šeimos rankose, perduodama iš kartos į kartą. Palyginti su daugeliu kitų regiono vyninių, geriausi Domaine Ponsot vynuogynai yra itin senos kilmės, suteikdami vynams ypatingo gilumo ir kompleksiškumo. Nors vyninė garsiai nedeklaruoja savo metodų ir nėra sertifikuota, tačiau ūkyje yra taikomi ekologiniai ir biodinaminiai vynuogininkystės principai, pabrėžiant pagarbą gamtai ir terroir išraišką.
Vyno stilius
Domaine Ponsot vynai pasižymi gausia ir intensyvia vaisių puokšte, išskirtiniu gilumu ir kompleksiškumu. Jie yra žinomi kaip vieni ilgaamžiškiausių Côte de Nuits vynų, gebantys tobulėti dešimtmečius. Vyninės filosofija orientuota į minimalų intervenciją vyndarystės procese, siekiant maksimaliai atskleisti kiekvieno terroir unikalumą.
Prestižiniai vynuogynai
Domaine Ponsot išskirtinumas slypi valdomuose prestižiniuose Grand Cru vynuogynuose, kurie sudaro net 79% visos vyninės produkcijos (palyginimui, Grand Cru vynuogynai sudaro tik 1% visų Burgundijos vynuogynų). Dėl šios priežasties vynų kiekiai yra labai riboti ir jie yra itin paklausūs.
Brandinimas ir vartojimo laikotarpis
Domaine Ponsot vynai yra sukurti ilgam brandinimui. Jų intensyvi vaisių koncentracija, tvirta struktūra ir elegantiški taninai leidžia vynams tobulėti dešimtmečius butelyje, įgaunant dar daugiau kompleksiškumo ir subtilumo. Nors kai kuriuos jaunos derliaus vynus galima mėgautis ir anksti, tačiau tikrasis jų potencialas atsiskleidžia po ilgesnio brandinimo rūsyje. Vyninės reputacija ir riboti kiekiai lemia jų aukštą vertę ir paklausą tarp vyno kolekcionierių visame pasaulyje.
