Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Klasikinio Pommard charakterio „Pinot Noir“ iš vieno seniausių Pommard šeimos ūkių – Domaine Parent. „Les Argillières“ yra 1er Cru vynuogynas, o 2017 m. derlius šiandien suteikia vynui jaučiamą brandą, tačiau išsaugo gaivą ir vaisių gyvybingumą. Tai geras pasirinkimas ieškantiems Burgundijos, kurioje struktūra ir minerališkumas dera su elegantiškesne, ne per sunkia tekstūra.
Aromate atsiskleidžia juodųjų vyšnių, aviečių ir gervuogių natos, kurias papildo žibuoklės, prieskoniai, saldymedis ir subtilūs žemiški akcentai. Vaisių aromatika išlieka aiški ir gaivi, o brandinimas suteikia jai daugiau kompleksiškumo.
Burnoje vynas vidutinio kūno, sausas ir gaivus, su gyva rūgštimi bei švelniais, gerai integruotais taninais. Prinokusių raudonųjų ir juodųjų vaisių charakterį papildo lengvas prieskoniškumas ir mineralinis pojūtis. Poskonis ilgas, sausas, vaisiškas, su subtiliomis žemiškomis natomis.
„Les Argillières“ vynuogynas yra Pommard 1er Cru zonoje, Côte de Beaune, netoli „Les Epenots“. Čia vyrauja molingi ir kalkingi dirvožemiai, suteikiantys vynui struktūros ir mineralinio charakterio. 2017 m. derliaus vynas brandintas Domaine Parent rūsiuose, kur ąžuolo naudojimas derinamas su siekiu išsaugoti „Pinot Noir“ vaisiškumą ir gaivą.
Patiekti 16–17 °C temperatūros; derės prie antienos krūtinėlės, keptos veršienos su grybais ir ant grotelių keptų kiaulienos šonkaulių.
„Domaine Parent“ – šeimos vyno ūkis Pommard kaimelyje, Côte de Beaune, kurio istorija siekia XVII amžių. Šeima penkias kartas dirbo Volnay, o 1803 m. persikėlė į Pommard. Šiandien ūkiui vadovauja seserys Anne ir Catherine Parent, atstovaujančios dvyliktajai šeimos kartai.
Ūkis valdo apie 10 hektarų vynuogynų Côte de Beaune, kuriuose auginami 'Pinot Noir' ir 'Chardonnay'. Didžiausias dėmesys skiriamas Pommard vynams – jie sudaro apie du trečdalius ūkio produkcijos. Be Pommard, „Domaine Parent“ gamina vynus iš Corton, Ladoix, Beaune ir Monthélie apeliacijų, įskaitant Premier Cru ir Grand Cru.
Vynuogynuose taikomi ekologiniai ir biodinaminiai ūkininkavimo metodai. Ūkis sertifikuotas ekologiniam ūkininkavimui nuo 2013 m., o biodinaminiai principai taikomi beveik penkiolika metų. Vynuogynai dalinai ariami, o Premier Cru ir Grand Cru sklypai dirbami naudojant arklius. Dirvožemiai skiriasi priklausomai nuo sklypo – vyrauja molingi kalkingi dirvožemiai, mergelis ir raudonasis molis.
„Domaine Parent“ išskirtinumą pirmiausia lemia Pommard ir kitų Côte de Beaune klimų įvairovė, kurią ūkis siekia perteikti per atskirų vynuogynų vynus. Ypatingą vietą užima Pommard, kurį šeima interpretuoja ne tik kaip galingą ir struktūrišką, bet ir kaip tikslesnį bei subtilesnį vyną.
