Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Elio Altare Barolo DOCG 2021 – elegantiškas, subalansuotas ir šiuolaikiškai interpretuotas Barolo vynas, kuris atspindi tiek Pjemonto tradicijas, tiek modernią vyno gamybos filosofiją. Tai vynas, gimęs iš garsiųjų Nebbiolo vynuogių, kruopščiai užaugintų Barolo regiono širdyje.
Vynas pasižymi subtiliu aromatų sluoksniavimu – juntamos vyšnios, gervuogės, džiovintos rožės, taip pat saldymedis, prieskoniai ir švelni vanilė. Skonyje – elegantiška taninų struktūra, gerai išlaikytas rūgštingumas ir ilgas, minerališkas poskonis.
Trumpa maceracija (apie 4–5 dienas) leidžia išlaikyti vaisiškumą ir švelnesnius taninus – tai būdinga Elio Altare modernistiniam stiliui. Brandinimas vykdomas mažose prancūziško ąžuolo statinėse.
Tiekti 16-18 °C prie jautienos troškinio pagardinto prieskoninėmis žolelėmis, brandintų sūrių bei užkandžių tokių kaip sumuštiniai su trumais, rizoto su miško grybais/trumais.
This is really fantastic. Better than 2010. Full and super silky with complex berry, lemon and cedar aromas and flavors. Gorgeous finish. Amazing vineyards go into this. From Arborina. Drink or hold.
The Elio Altare 2021 Barolo offers a classical interpretation of the grape done in the house style that prizes extraction, intensity and sweet fruitiness. You get all of that here, exceptionally well presented in this epic vintage. Fruit is blended from Barolo, Castiglione Falletto, La Morra and Novello, and the wine sees 24 months in used barrique. Production is 11,000 bottles.
Elio Altare – moderniojo Barolo architektas ir legendinė vyndarystės asmenybė
Elio Altare – viena ryškiausių ir įtakingiausių figūrų Barolo regione, laikomas pagrindiniu modernaus požiūrio į Barolo vyno gamybą kūrėju. Jo įkvėpta vyndarystės revoliucija Pjemonte ne tik pakeitė vietos vyno stilių, bet ir įtvirtino šį regioną tarp pasaulinių vyno elitų.
Nuo tradicijų prie modernumo: kelias į naują Barolo
Būdamas jaunas, Elio Altare keliavo į Burgundiją, kur pamatė radikaliai kitokį požiūrį į vyndarystę:
ypatingas dėmesys vynuogynams
minimali intervencija vyninėje
aukšti reikalavimai vynuogių kokybei
naujų prancūziškų ąžuolo statinių naudojimas
Grįžęs į La Morra kaimelį Pjemonte, Elio nusprendė imtis pokyčių savo tėvo vyninėje, nepaisydamas šeimos prieštaravimų. Istorija byloja, kad po nesutarimų su tėvu Giovanni Elio grandininio pjūklo pagalba sunaikino senas statines, simboliškai nutraukdamas ryšį su senąja sistema.
Revoliuciniai metodai ir išskirtinis atsidavimas
Elio Altare išsiskyrė ne tik idėjomis, bet ir fanatišku atsidavimu kokybei:
Miegodavo vyninėje, kad „girdėtų“ vyną
Ragaudavo dirvą, fiksuodavo oro pokyčius dienoraštyje
Atsisakė pesticidų po apsinuodijimo 1982 m., pereidamas prie ekologiškos vyndarystės
Jo įdiegti metodai, tuo metu nauji Barolo krašte:
rotacinės fermentavimo talpos
trumpesnis odelių kontakto laikas
naujos prancūziškos ąžuolo statinės
Visa tai leido sukurti vyną, kuris tinkamas gerti anksčiau, bet tuo pačiu brandus ir struktūriškas – tikras modernios kokybės ir elegancijos pavyzdys.
Šeimos perimta vizija: Silvijos ir Elenos kelias
Šiandien vyninę perima Elio dukros:
Silvia Altare, baigusi ekonomikos studijas, vadovauja vyninei
Elena Altare, išsilavinusi enologė, šiuo metu gyvena Vokietijoje ir dirba vyno importo srityje
Nors kartų kaita niekada nėra paprasta, dukterys paveldėjo Elio charakterį ir ryžtą, o jų įgyvendinamos naujovės pradeda skinti pirmuosius vaisius.
Vyndarystė iš pašaukimo – net ir kukliais metais
Skirtingai nei didieji Barolo gamintojai, kurie gali praleisti prastus vyno metus, Elio Altare visada turėjo iš jų išspausti maksimumą. Jo požiūris:
„Prasti metai atskleidžia tikrą vyndario talentą. Puikiais metais vyną padaryti moka visi.“
