Baltasis sausas
Faiveley Meursault 1er Cru „Blagny“ 2023 – tai preciziškas ir išraiškingas baltasis vynas iš prestižinės Burgundijos apeliacijos. Gaminamas iš ‘Chardonnay‘ vynuogių, šis Premier Cru lygmens vynas puikiai atspindi „Domaine Faiveley“ stilių, sujungiantį Meursault kaimeliui būdingą tekstūrą su išskirtiniu Blagny vynuogynų gaivumu.
Vyno aromate skleidžiasi baltųjų gėlių, citrusinių vaisių, žaliųjų obuolių ir lengvai skrudintų lazdyno riešutų natos. Skonyje dominuoja gyvybinga rūgštis, tvirta mineralinė struktūra ir ilgas, švarus poskonis. Vynas pasižymi puikiu brandinimo potencialu rūsyje (5–10 metų).
„Blagny“ vynuogynas įsikūręs aukštesnėje šlaito dalyje, kur vyrauja seklūs kalkakmenio ir mergelio dirvožemiai. Dėl aukščiau augančių vynuogynų, čia noksta vynuogės lėčiau ir išlaiko aukštą natūralų rūgštingumą. Ūkyje derlius renkamas rankomis, o vynas brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse, išlaikant griežtą balansą, kad medienos įtaka neužgožtų natūralios terroir minerališkos išraiškos.
Šį vyną geriausia patiekti atvėsintą iki 10–12 °C temperatūros. Dėl savo struktūros ir gaivumo, jis idealiai dera prie jūrų šukučių, paukštienos su kreminiais padažais bei brandintų kietųjų sūrių.
Domaine Pernot-Bélicard – tai ūkis įsikūręs legendiniame Puligny-Montrachet kaimelyje. Šis mažos apimties gamintojas specializuojasi preciziškų ir elegantiškų baltųjų vynų gamyboje, kur autentiška terroir išraiška susitinka su modernia vyndaryste. Atraskite gilią ir minerališką Chardonnay ekspresiją, vertinamą pasaulinių vyno ekspertų, ir papildykite savo kolekciją šiais riboto leidimo kūriniais.
Nors ūkio pavadinimas rinkoje pasirodė palyginti neseniai, jo pagrindą sudaro istorinės šeimos valdos. Gamintojo įkūrėjas Philippe Pernot – garsaus Burgundijos vyndario Paul Pernot anūkas – kartu su žmona iš Bélicard giminės perėmė senųjų vynmedžių plotus. Šiandien ūkis valdo vynuogynus prestižinėse Puligny-Montrachet, Meursault ir Beaune apeliacijose, kur sekliuose kalkakmenio ir mergelio dirvožemiuose formuojamas autentiškas uogų charakteris.
Philippe Pernot vyndarystės stilius griežtai orientuotas į gaivumo ir natūralios vynuogių energijos išsaugojimą. Rūsyje sąmoningai atsisakoma dažno mielių nuosėdų maišymo (bâtonnage), o naujo prancūziško ąžuolo statinių naudojimas apribojamas iki 20–30 %. Ši technika apsaugo vyną nuo per didelio svorio ir sviestiškumo, leisdama dominuoti skaldyto akmens, citrusinių vaisių ir baltųjų gėlių aromatams. Skonyje išlaikomas tvirtas mineralinis stuburas, užtikrinantis klasikinę ir ilgą brandinimo potencialą turinčią struktūrą.
Dėl subalansuoto rūgštingumo ir ryškios mineralikos, šie baltieji vynai idealiai papildo subtilius jūros gėrybių patiekalus. Jie preciziškai dera su šviežiomis austrėmis, jūrų šukutėmis, omaru bei kepta otų filė su baltojo vyno ir sviesto padažu (beurre blanc).
