Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Baltasis sausas
Giuseppe Quintarelli Bianco Secco Veneto IGP 2023 – tai išskirtinis sausas baltasis vynas iš Veneto regiono, Italijoje, sukurtas legendinės vyninės „Giuseppe Quintarelli“, žinomos dėl savo aukščiausios kokybės vynų. Šis vynas – tai subtilus ir rafinuotas kūrinys, atspindintis tradicijas ir meistriškumą.
Po derliaus nuėmimo vynuogės yra švelniai spaudžiamos ir leidžiamos maceruotis apie 12 valandų žemoje temperatūroje. Fermentacija vyksta termoreguliuojamose nerūdijančio plieno talpose, naudojant natūralias mieles. Po fermentacijos vynas brandinamas su mielių likučiiais (sur lie) kelis mėnesius, periodiškai maišant (batonnage), kad išgauti papildomą sudėtingumą ir tekstūrą. Mažesnė nei 1% dalis vyno praturtinama džiovintų vynuogių (appassimento) metodu, naudojant „Passito Amabile del Cerè“ vyną, kuris suteikia papildomų skonio niuansų. Brandinimas vyksta tiek nerūdijančio plieno talpose, tiek ąžuolo statinėse, siekiant išlaikyti vyno gaivumą ir išryškinti jo minerališkumą.
Giuseppe Quintarelli Bianco Secco Veneto IGP 2023 kvapas atskleidžia subtilius prinokusių geltonųjų vaisių, tokių kaip persikai ir melionai, bei švelnius minerališkus ir medaus niuansus. Vynas vidutinio svarumo, su gerai subalansuota rūgštimi ir ilgai išliekančiu, švariu poskoniu. Tai elegantiškas ir harmoningas vynas, turintis puikų brandinimo potencialą.
Rūgšties kiekis: 6,15 g/l
Likutinis cukraus kiekis: 2,85 g/l
Sulfitų kiekis: 42 mg/l
Tiekti 12- 14 ° C prie paukštienos patiekalų, riebesnės baltos žuvies, rizoto su šparagais, minkštų šviežių sūrių.
The Quintarelli Giuseppe 2023 Bianco Secco is a traditional blend of Garganega, Trebbiano Toscano, Sauvignon Blanc, Chardonnay and Saorin. That fifth grape is the local name for Tocai or Friuliano, and as far as I know, only the Quintarelli family still refers to it by its local name "Saorin." The wine is partially aged in oak, and the rest goes into stainless steel vat. A tiny percentage of the blend sees appassimento. This is achieved by adding a small part of the air-dried Passito Amabile del Cerè to this wine. The Bianco Secco offers lots of sweet melon and peach over a medium-rich texture. The bouquet is laced with pretty mineral notes. The previous 2021 and 2022 vintages are more aromatic, but with the 2023 vintage, this wine returns to a classic Soave-like profile.
Giuseppe Quintarelli dažnai vadinamas „Amaronės krikštatėviu“, o jo vardu pavadintas ūkis slepiasi nuo smalsių turistų akių nepublikuodamas nei telefono, nei adreso viešai. Nėra ir interneto svetainės. Tačiau vyno reputacija kalba pati už save. Vos 11 kalkakmenio ir bazalto dirvožemiu nuklotų hektarų apimantis šeimos ūkis kasmet pagamina itin nedaug vyno. Tarsi rankomis, tušinuku, užrašytomis etiketėmis paženklinti buteliai puošia žymiausių pasaulio restoranų vynraščius. Tai senąsias Amaronės gamybos tradicijas puoselėjantis (nes jas pats ir sukūrė) ūkis, ‚Corvina‘, ‚Corvinone‘ ir ‚Rondinella‘ vynuoges vytinantis net 4 mėnesius. Amaronė gaminama tik itin gerais derliaus metais. Jei po 8 metų brandinimo statinėse vynas visgi nepateisina Amaronei keliamų ultra-aukštų reikalavimų, vynas išleidžiamas kaip „Rosso del Bepi“ - paprastas Veneto krašto raudonasis vynas, tiesa, skonis jo toli gražu ne paprastas. Ypač ypatingais metais išleidžiamas ir „Amarone Riserva“. Net tiesiog Valpoličelos apeliacijos vardu pavadintas raudonasis vyninėje gaminamas su ypatingu dėmesiu – vynuogės medinėse dėžutėse vytinamos 2 mėnesius ir tik po to imamas daryti šis žymiausias pasaulio „Valpolicella“ vynas. Vyninė taip pat iš aplinkinių išsiskiria tuo, kad vytina ir ‚Cabernet Sauvignon‘, ‚Cabernet Franc‘ ir ‚Merlot‘ vynuoges – taip gaminami „Primi Fiore“ bei žymusis „Alzero“ vynas. Vyninėje iki šiol laikomasi velionio Džiuzepės puoselėtų tradicijų – degustacijų salėje vynas ragaujamas ko ne sakralios ceremonijos metu, kur branginamas kiekvienas vyno lašas ir spjaudyklės nėra naudojamos.
