Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Baltasis saldus
Il Poggione Sant'Antimo Vin Santo Riserva 2010 - tai vienas tradiciškiausių Toskanos desertinių vynų. „Vin Santo“ Toskanoje dažnai vadinamas svetingumo ir švenčių simboliu, o „Riserva“ žymėjimas rodo ilgesnį brandinimą bei didesnę koncentraciją. Šis vynas gaminamas iš džiovintų ‘Trebbiano’ ir ‘Malvasia’ vynuogių, laikantis šimtmečius puoselėjamos regiono tradicijos.
Aromate atsiskleidžia džiovintų abrikosų, medaus, karčiųjų migdolų, razinų ir apelsinų žievelių natos. Ilgo brandinimo metu susiformuoja subtilūs riešutų, karamelės ir oksidacinio brandinimo niuansai, suteikiantys vynui išskirtinio kompleksiškumo.
Skonyje vynas pasižymi puikia pusiausvyra tarp saldumo ir gaivios rūgšties. Jis nėra pernelyg saldus – būtent todėl išlieka elegantiškas ir gastronomiškai universalus. Tekstūra sodri, šilkinė, o ilgame poskonyje išlieka medaus, džiovintų vaisių ir migdolų užuominos.
Vynuogės po derliaus nuėmimo tradiciškai džiovinamos ant šiaudinių kilimėlių arba specialiose gerai vėdinamose patalpose, kad koncentruotųsi cukrus ir aromatinės medžiagos. Vėliau vyksta lėta fermentacija ir ilgas brandinimas mažose „caratelli“ statinaitėse ant vadinamosios „madre“ – daugelį metų puoselėjamos mielių ir bakterijų kultūros, kuri suteikia Vin Santo išskirtinį charakterį.
Rekomenduojama patiekti 12–14 °C temperatūros. Klasikinis derinys – Toskanos migdoliniai sausainiai cantucci, kuriuos tradiciškai mirko taurėje. Taip pat puikiai dera su džiovintų vaisių desertais, brandintais mėlynaisiais sūriais, foie gras ar tiesiog kaip meditacinis gėrimas po vakarienės.
„Tenuta Il Poggione“ – vienas ikoniškiausių ir seniausių Toskanos vyno ūkių, įsikūręs Montalčino (Montalcino) širdyje. Tai gamintojas, kurio vardas yra neatsiejamas nuo legendinio raudonojo vyno Brunello di Montalcino istorijos. Dar XX a. pradžioje buvę vieni pirmųjų, pradėjusių komerciškai platinti „Brunello“, ir vieni iš šio vyno konsorciumo įkūrėjų, „Il Poggione“ šiandien yra absoliutus tradicinės vyndarystės etalonas. Šeimos valdomas ūkis garsėja itin elegantiškais, struktūruotais ir neįtikėtiną brandinimo potencialą turinčiais vynais. Tai autentiškas, iš kartos į kartą perduodamas meistriškumas, leidžiantis taurėje pajausti tikrąją Toskanos ir 'Sangiovese' vynuogės didybę.
„Tenuta Il Poggione“ istorija prasidėjo XIX amžiaus pabaigoje ir skamba kaip tikra legenda. Lavinio Franceschi, žemvaldys iš Florencijos, išgirdo piemens, žiemą ganiusio avis aplink Montalčiną, pasakojimus apie šio krašto grožį. Nepaisydamas to meto kelionių sunkumų ir pavojų, L. Franceschi nusprendė pats aplankyti šią vietovę. Jį taip sužavėjo didingas kraštovaizdis bei vietiniai žmonės, kad jis nusprendė čia įsigyti žemės ir įkurti ūkį.
Šiandien, praėjus daugiau nei šimtmečiui, Lavinio viziją toliau puoselėja jo palikuonys Leopoldo ir Livia Franceschi. Jie su ta pačia aistra derina senovinius vyndarystės amatus su inovatyviausiais sprendimais, kurie būtini sėkmingo ūkio vystymuisi.
Ūkis įsikūręs Sant'Angelo in Colle kaimelyje, apie 10 km į pietus nuo Montalčino. Vynuogynai plyti 150–450 metrų aukštyje virš jūros lygio. Šis aukščių skirtumas bei unikalus mikroklimatas, kurį švelnina netoliese esantis Amiatos kalnas (Mount Amiata) ir Tirėnų jūra. Visa tai užtikrina tobulas sąlygas 'Sangiovese' uogoms.
2004 metais pačioje ūkio širdyje buvo pastatyta nauja, moderni vyninė, kurioje viskas sukurta taip, kad išsaugotų autentišką vyno stilių:
Fermentacija: Vynas fermentuojamas nerūdijančio plieno talpose, naudojant tik laukines (vietines) mieles. Ūkis naudoja tradicinį (submerged cap) metodą, trunkantį 15–20 dienų. Tai leidžia išgauti intensyvią spalvą, gilius skonius ir pagerbti klasikinį „Brunello“ stilių.
Brandinimas: Visas „Il Poggione“ vynų brandinimas vyksta po žeme. 5 metrų gylyje įkurtame rūsyje natūraliai palaikoma ideali temperatūra ir drėgmė. Čia vynas ilgus metus ilsisi didelėse (30–50 hl) prancūziško ąžuolo statinėse. Ūkis medieną renkasi tiesiai iš tiekėjų, o ąžuolas natūraliai džiovinamas lauke mažiausiai 4 metus prieš paverčiant jį statinėmis.
