Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Vynas puikaus balanso, smulkių ir tankių taninų, granitinės dirvos įtampos, minerališkas, traškios rūgšties, koncentruoto juodųjų uogų poskonio. Laukinių uogų, keptos mėsos, dūmų, juodųjų pipirų, odos aromatus ir skonius atsveria žibuoklės, suteikiančios vynui labai subtilų ir elegantišką charakterį. Fermentacija pradedama su natūraliomis mielėmis ir atliekama termoreguliuojamose betoninėse talpose. Maceracija truko 4 savaites, po to vyko malolaktinė fermentacija. Brandinimas: 25% prancūziško ąžuolo statinėse, kas suteikia vynui konsistencijos, galios ir aromatinio kompleksiškumo. Likę 75% brendo betoninėse kubiluose, todėl išsaugotas Syrah šviežumas ir minerališkumas.
Tiekti 15–16°C temperatūros prie stirnienos/ jautienos file su raudonaisiais pipirais.
Wild berries, roasted meat, smoke, black pepper and some leather, too. It’s medium-bodied with fine tannins. Lots of violets on the palate giving it a very delicate and elegant character all along. Bright with crisp acidity and a precise, focused finish. Very mineral and granite-driven. Drink or hold.
Maison M. Chapoutier – Ronos slėnio biodinaminės meistrystės etalonas
Maison M. Chapoutier vardas neatsiejamas nuo modernios Ronos slėnio vyndarystės istorijos. Tai vienas iš tų ūkių, kurie ne tik išgarsino Šiaurės ir Pietų Ronos apeliacijas tarptautiniu mastu, bet ir iš esmės pakeitė požiūrį į terroir, vynuogių veislės grynumą bei atsakomybę žemei.
Nors Chapoutier šeima vynu užsiima dar nuo XIX amžiaus, esminis lūžis įvyko XX a. pabaigoje, kai ūkio vairą perėmė Michel Chapoutier. Jo vizija buvo aiški ir tuo metu radikali: vynas turi būti ne kompromisų rezultatas, o tikslus vietos vertimas į taurę.
Vienos vynuogių veislės filosofija
Chapoutier tapo vienu pirmųjų didžiųjų gamintojų, nuosekliai pradėjusių gaminti vienos vynuogių veislės vynus net ir tose apeliacijose, kur tradiciškai leidžiami ar net skatinami mišiniai.
Tai nėra marketingo sprendimas – tai sąmoninga filosofija, leidžianti aiškiai parodyti terroir balsą:
Šis požiūris leidžia Chapoutier vynams tapti referenciniais – jie naudojami degustacijose, mokymuose ir profesionalioje someljė praktikoje kaip grynos vietos išraiškos pavyzdžiai.
Biodinamika kaip kokybės ženklas
Dar vienas kertinis Chapoutier identiteto akmuo – biodinaminė vyndarystė. Ūkis buvo vienas iš pirmųjų didžiųjų Ronos gamintojų, perėjusių prie šio metodo, ir šiandien yra didžiausias biodinaminis ūkis Ronos slėnyje.
Biodinamika čia nėra ideologija – tai praktinis sprendimas:
Rezultatas – vynai, pasižymintys įtampa, energija ir ilgaamžiškumu, o ne vien nokumu ar techniniu blizgesiu.
Baltųjų vynų meistrystė Ronos kontekste
Nors Ronos slėnis dažniausiai siejamas su raudonaisiais vynais, Chapoutier tapo vienu svarbiausių aukštos klasės baltųjų Ronos vynų ambasadorių.
Tokie vynai kaip Hermitage Blanc, Ermitage De L’Orée, Saint-Joseph Blanc ar Condrieu pasižymi:
