Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Chapoutier Les Meysonniers Rouge AOC 2023 – tai elegantiškas „Syrah“ vynas iš šiaurinio Ronos slėnio. Jis puikiai išreiškia savo unikalų terroir, suteikdamas galimybę paragauti klasikinio stiliaus „Syrah“ iš Crozes-Hermitage regiono.
Vynas pasižymi labai intensyvia purpurine-raudona spalva. Nosyje atsiskleidžia gyvybingi raudonieji vaisiai, juodieji serbentai ir avietės, kurias lydi švelnūs žibuoklių aromatai. Burnoje išsiskiria prieskoniškumas, vaisiškos natos ir svari tekstūra, o poskonyje išryškėja troškintų vaisių ir vanilės užuominos.
„Syrah“ vynuogės kruopščiai skinamos rankomis iš aliuvinių dirvožemių, esančių pietinėje Crozes-Hermitage apeliacijos dalyje, suformuotuose Ronos ir Izero upių terasų. Fermentacija vyksta betoninėse talpose po uogų atskyrimo nuo kekių, naudojant vietines mieles, po to seka 3–4 savaičių maceracija.
Vynas brandinamas apie 12 mėnesių: daugiausia (90 %) betono talpose, o 10 % – statinėse, taip leidžiant vynui visiškai atskleisti savo stilių.
Tiekti 16-18 °C temperatūros su žvėrienos, ėrienos ar keptos jautienos patiekalais, mėsos troškiniais, kietais brandintais sūriais.
Maison M. Chapoutier – Ronos slėnio biodinaminės meistrystės etalonas
Maison M. Chapoutier vardas neatsiejamas nuo modernios Ronos slėnio vyndarystės istorijos. Tai vienas iš tų ūkių, kurie ne tik išgarsino Šiaurės ir Pietų Ronos apeliacijas tarptautiniu mastu, bet ir iš esmės pakeitė požiūrį į terroir, vynuogių veislės grynumą bei atsakomybę žemei.
Nors Chapoutier šeima vynu užsiima dar nuo XIX amžiaus, esminis lūžis įvyko XX a. pabaigoje, kai ūkio vairą perėmė Michel Chapoutier. Jo vizija buvo aiški ir tuo metu radikali: vynas turi būti ne kompromisų rezultatas, o tikslus vietos vertimas į taurę.
Vienos vynuogių veislės filosofija
Chapoutier tapo vienu pirmųjų didžiųjų gamintojų, nuosekliai pradėjusių gaminti vienos vynuogių veislės vynus net ir tose apeliacijose, kur tradiciškai leidžiami ar net skatinami mišiniai.
Tai nėra marketingo sprendimas – tai sąmoninga filosofija, leidžianti aiškiai parodyti terroir balsą:
Šis požiūris leidžia Chapoutier vynams tapti referenciniais – jie naudojami degustacijose, mokymuose ir profesionalioje someljė praktikoje kaip grynos vietos išraiškos pavyzdžiai.
Biodinamika kaip kokybės ženklas
Dar vienas kertinis Chapoutier identiteto akmuo – biodinaminė vyndarystė. Ūkis buvo vienas iš pirmųjų didžiųjų Ronos gamintojų, perėjusių prie šio metodo, ir šiandien yra didžiausias biodinaminis ūkis Ronos slėnyje.
Biodinamika čia nėra ideologija – tai praktinis sprendimas:
Rezultatas – vynai, pasižymintys įtampa, energija ir ilgaamžiškumu, o ne vien nokumu ar techniniu blizgesiu.
Baltųjų vynų meistrystė Ronos kontekste
Nors Ronos slėnis dažniausiai siejamas su raudonaisiais vynais, Chapoutier tapo vienu svarbiausių aukštos klasės baltųjų Ronos vynų ambasadorių.
Tokie vynai kaip Hermitage Blanc, Ermitage De L’Orée, Saint-Joseph Blanc ar Condrieu pasižymi:
