Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Pago Ayles Cuesta del Herrero Vino de Pago BIO 2023 - ekologiškas raudonasis sausas vynas iš Vino de Pago Aylés ūkio Aragone, Mezalocha (Zaragoza) apylinkėse.
Įžanga
„Cuesta del Herrero“ pavadinimas siejamas su konkrečiu vynuogynu, o vyno stilius yra aiškiai „pago“ tipo: vaisiškumas ir gaiva išlaikomi, bet struktūra gilesnė dėl ąžuolo ir vynuogių mišinio.
Aromatas
Aromate vyrauja prinokusios raudonos ir tamsesnės uogos, prieskoniai, šiek tiek „rašalo“ (tamsesnio, minerališkai fenolinio niuanso) ir ryškesnė gėliška nata, kuri suteikia vynui gaivos bei elegancijos.
Skonis
Burnoje vynas harmoningas, vidutinio pilnumo, vidutinio intensyvumo taninų ir „sodresne“, švelniai glotnia tekstūra. Poskonis išlieka vaisiškai prieskoniškas, be perteklinio saldumo, nes rūgštis ir taninai laiko struktūrą.
Vyndarystė ir brandinimas
Fermentacija vykdyta kontroliuojant temperatūrą ir naudojant vietines mieles; ‘Merlot’ su ‘Tempranillo’ fermentuojami kartu, kaip ir ‘Garnacha’ su ‘Cabernet Sauvignon’. Malolaktinė fermentacija vyko prancūziško ąžuolo statinėse, kur vynas iš viso praleidžia apie 10 mėnesių.
Tiekti 16 - 18 °C prie įvairių mėsos patiekalų, makaronų su mėsos padažu, tapų, aštunkojo, kietų brandintų sūrių.
Svarbus vyno ūkis Aragono regione, Ispanijoje. Įsikūręs gamtos apsuptyje, šis gamintojas išsiskiria aukščiausiu „Vino de Pago“ kokybės įvertinimu ir ekologiškos vyndarystės sertifikatu. Atraskite harmoniją tarp šimtamečių tradicijų, išskirtinio terroir ir tvaraus požiūrio į vyno gamybą.
Istorija ir išskirtinis kraštovaizdis
Ramón Reula šeimos vyno projektas prasidėjo devintajame dešimtmetyje. Tuo metu jis tapo vienu didžiausių privačių istorinių ūkių Aragone, apimančiu net 3200 hektarų plotą. „Aylés“ yra kur kas daugiau nei tiesiog vyno darykla: tai aiškiai apibrėžta teritorija, kurioje gamta ir vynas harmoningai sugyvena šimtmečius. Kraštovaizdis išsiskiria įspūdingais kontrastais, kuriuos formuoja Huervos upė, molio, kalkakmenio ir kreidos dirvožemiai bei gilūs požeminiai urvai. Dėl ypatingo dėmesio aplinkosaugai, ūkyje vykdomas tvarus ūkininkavimas, o nuo 2020 metų „Bodega Pago Aylés“ oficialiai sertifikuota kaip ekologinė vyninė. Be to, 2010 metais šiam gamintojui suteikta „Vino de Pago“ klasifikacija – pats aukščiausias vyno kokybės įvertinimas Ispanijoje.
Vyno stilius ir vynuogių veislės
„Bodega Pago Aylés“ vynai preciziškai atspindi unikalią vietovės terroir išraišką, pasižymėdami elegancija ir kompleksiškumu. Ūkio filosofija apjungia pagarbą natūraliai gamtai ir modernias gamybos technologijas:
Prestižinis „Pago Aylés“ vynuogynas ir brandinimas
Ūkis valdo vieną didelį, vientisą vynuogyną, unikalų savo geografine padėtimi bei dirvožemio sudėtimi. Vynuogyne vyrauja skirtingi mikroklimatai, leidžiantys vietinėms ir tarptautinėms veislėms tobulai prisitaikyti prie gamtinių sąlygų. Tai pagrindinis ūkio pasididžiavimas ir nepriekaištingos kokybės garantas.
Daugumą šio gamintojo vynų rekomenduojama ragauti per penkerius metus nuo pagaminimo, siekiant pasimėgauti jų jaunatvišku gaivumu ir uogų ekspresija. Tačiau brandesni raudonieji vynai, kurie praleidžia nuo 12 iki 24 mėnesių ąžuolo statinėse, o vėliau bręsta buteliuose, tinkamomis sąlygomis gali būti saugomi ir vertinami žymiai ilgiau, atskleisdami dar gilesnius ir sudėtingesnius tretinius aromatus.
