Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Baltasis sausas
Brandus, rafinuotas ir minerališkas Šiaurės Ronos baltasis vynas iš ‘Marsanne’, atskleidžiantis, kaip ši veislė keičiasi ilgai brandinama. Granitinis Saint-Joseph terroir suteikia vynui struktūros ir minerališko tikslumo, o laikas – sudėtingumo ir tekstūros.
Aromate atsiskleidžia džiovintų citrusų, baltųjų gėlių, prinokusios kriaušės ir riešutų natos, kurias papildo medaus, vaško ir akmens užuominos. Skonyje vynas sodresnis ir kremiškesnis nei jaunystėje, tačiau išlaiko mineralinę įtampą bei gaivumą. Ilgame poskonyje juntamos riešutų, džiovintų vaisių ir kreidos natos.
Tai ‘Marsanne’ vynas iš Saint-Joseph apeliacijos, kurios granitiniai šlaitai yra viena svarbiausių šio vyno charakterio dalių. Vynas pasižymi ne tiek vaisių intensyvumu, kiek terroiro išraiška, tekstūra ir brandumu.
1999 m. derlius šiandien yra savo aukščiausios brandos stadijoje, todėl šis vynas ypač įdomus ieškantiems ne jauno baltojo vaisiškumo, o subtilios evoliucijos, minerališkumo ir tretinių aromatų.
Tiekti 10-12 °C su kepta lašiša, menke, vištiena, gardinta bešamelio padažu, ar kiauliena su keptais obuoliais.
Maison M. Chapoutier – Ronos slėnio biodinaminės meistrystės etalonas
Maison M. Chapoutier vardas neatsiejamas nuo modernios Ronos slėnio vyndarystės istorijos. Tai vienas iš tų ūkių, kurie ne tik išgarsino Šiaurės ir Pietų Ronos apeliacijas tarptautiniu mastu, bet ir iš esmės pakeitė požiūrį į terroir, vynuogių veislės grynumą bei atsakomybę žemei.
Nors Chapoutier šeima vynu užsiima dar nuo XIX amžiaus, esminis lūžis įvyko XX a. pabaigoje, kai ūkio vairą perėmė Michel Chapoutier. Jo vizija buvo aiški ir tuo metu radikali: vynas turi būti ne kompromisų rezultatas, o tikslus vietos vertimas į taurę.
Vienos vynuogių veislės filosofija
Chapoutier tapo vienu pirmųjų didžiųjų gamintojų, nuosekliai pradėjusių gaminti vienos vynuogių veislės vynus net ir tose apeliacijose, kur tradiciškai leidžiami ar net skatinami mišiniai.
Tai nėra marketingo sprendimas – tai sąmoninga filosofija, leidžianti aiškiai parodyti terroir balsą:
Šis požiūris leidžia Chapoutier vynams tapti referenciniais – jie naudojami degustacijose, mokymuose ir profesionalioje someljė praktikoje kaip grynos vietos išraiškos pavyzdžiai.
Biodinamika kaip kokybės ženklas
Dar vienas kertinis Chapoutier identiteto akmuo – biodinaminė vyndarystė. Ūkis buvo vienas iš pirmųjų didžiųjų Ronos gamintojų, perėjusių prie šio metodo, ir šiandien yra didžiausias biodinaminis ūkis Ronos slėnyje.
Biodinamika čia nėra ideologija – tai praktinis sprendimas:
Rezultatas – vynai, pasižymintys įtampa, energija ir ilgaamžiškumu, o ne vien nokumu ar techniniu blizgesiu.
Baltųjų vynų meistrystė Ronos kontekste
Nors Ronos slėnis dažniausiai siejamas su raudonaisiais vynais, Chapoutier tapo vienu svarbiausių aukštos klasės baltųjų Ronos vynų ambasadorių.
Tokie vynai kaip Hermitage Blanc, Ermitage De L’Orée, Saint-Joseph Blanc ar Condrieu pasižymi:
