Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Baltasis sausas
Chapoutier Saint-Joseph Blanc Les Granilites 2022 – rafinuotas, grakštus, minerališkas ‘Marsanne’, gimęs granitu alsuojančiuose Šiaurės Ronos šlaituose. Tai vynas, kuriame elegancija ir tikslumas svarbesni už svorį.
Taurėje skleidžiasi citrusų žievelių, baltų gėlių, kriaušės ir lengvų riešutų bei skaldyto akmens užuominos. Skonyje – įtempta rūgštis, švarus granito minerališkumas ir subtili tekstūra; poskonis ilgas, sūrus-kreidiškas, paliekantis gaivų, precizišką įspūdį.
Tai 100 % ‘Marsanne’ vynas iš kelių istorinių sklypų Charnas, Tournon ir Mauves apylinkėse – pačioje Saint-Joseph širdyje. Pietryčių ekspozicija, granitu praturtintas molingas dirvožemis ir aukštesni šlaitai suteikia uogoms tolygų nokimą ir skaidrų minerališkumą. Derlius skinamas rankomis.
Uogos švelniai presuojamos, misa skaidrinama šaltai ~48 val., fermentuojama su vietinėmis mielėmis. Vynas ~8 mėn. laikomas su smulkiomis nuosėdomis: apie 75 % nerūdijančiame pliene ir 25 % 600 l prancūziško ąžuolo demi-muids.
Tiekti 10-12 °C su kepta lašiša, menke, vištiena, gardinta bešamelio padažu, ar kiauliena su keptais obuoliais.
„Maison M. Chapoutier“ ūkis svarbus vyndarystės istorijoje tuo, kad buvo vienas iš pirmųjų, išgarsinusių Šiaurės ir Pietų Ronos slėnių vynuogynus. Nors vynas su „Chapoutier“ ženklu gaminamas nuo pat XIX amžiaus, šios šeimos veikla neapsiriboja vien tradicijos puoselėjimu. „Chapoutier“ ūkyje dažnai gaminami vynai iš vienos vynuogių veislės netgi tada, kai tradiciškai leidžiami mišiniai, pavyzdžiui, „Cote-Rotie“ naudojamos tik ‘Syrah' vynuogės, nenaudojant ‘Viognier‘, baltajam „Hermitage“ – tik ‘Marsanne‘, nepridedant ‘Roussanne‘, o kai kurie „Chateauneuf-du-Pape“ apeliacijos vynai gaminami vien iš ‘Grenache Noir‘.
Nepaisant raudonojo vyno dominavimo žymiose Ronos slėnio apeliacijose, „Chapoutier“ pasiekė reikšmingų rezultatų baltojo vyno gamyboje. Fokusuodamiesi į vynuogių kokybę „Chapoutier“ vyndariai perėjo prie ekologinės vynininkystės ir tapo didžiausiu ekologiniu ūkiu Ronos slėnyje.
„Chapoutier“ šeima taip pat valdo vynines arba dirba partnerysčių principu kituose regionuose - šeimos projektų galima rasti Pietų Prancūzijoje, Elzase, Ispanijoje, Portugalijoje, Australijoje.
Daugiau apie „Chapoutier“
