Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
„Magula Carboniq 2023 idealus pasirinkimas ieškantiems maksimalaus šviežumo. Dėl itin greitos kelionės iš vynuogyno į butelį šis vynas išlaiko pirminę uogų energiją ir lengvumą. Šis slovakų šeimos ūkio kūrinys atspindi modernų požiūrį į natūralią vyndarystę: čia nerasite jokių dirbtinių priedų, tik tyrą uogų skonį ir biodinaminiam ūkiui būdingą išraiškingumą.
„Carboniq 2023“ aromatas yra tikra miško uogų šventė: jame ryškiausiai skleidžiasi laukinių braškių, žemuogių bei sultingų miško aviečių natos. Burnoje vynas yra stebėtinai gaivus ir minkštas, o jo lengvumą pabrėžia puikiai subalansuota rūgštis ir beveik visiškas cukraus nebuvimas (likutinis cukrus vos 0,2 g/l), suteikiantis vynui „sausą“ ir švarų profilį.
Vyno stilių padiktuoja karboninės maceracijos metodas, dažniausiai asocijuojamas su garsiuoju Beaujolais Nouveau. Gražiausios ir sveikiausios vynuogių kekės švelniai, jų nespaudžiant, supilamos į anglies dioksido pripildytą talpą. Fermentacija prasideda ne mielėms veikiant sultis, o kiekvienos uogos viduje. Tai procesas, kurį užtikrina pačių vynuogių mielės. Maždaug po dviejų savaičių uogos išspaudžiamos, o fermentacija užbaigiama tradiciniu būdu.
Patiekite šį vyną atvėsintą iki 12–14°C temperatūros, jis tobulai derės prie lengvų užkandžių lėkštės, minkštųjų sūrių (pavyzdžiui, „Brie“ ar „Camembert“) bei ant grotelių keptos paukštienos su uogų padažu.
Magula vyninės įkūrėjas Joseph Husar 1931 metais įsigijo žemės jau tada vyno pasaulyje žinomame Sucha nad Parnou kaimelyje, esančiame šiaurinėje Slovakijos dalyje, Karpatų kalnyne.
Tradicinę šeimyninę vyndarystę sujaukė komunizmo liūnas ir tik 2001 metais tiesioginiai Joseph Husar palikuonys išdrįso atnaujinti šeimos ūkio veiklą. Ir tik nuo 2011 metų, Blaufränkisch vynuoge padarytas vynas pasiekė entuziastų gomurius. Savo išskirtinį kelią bandanti surasti šeima iš kitų išsiskyrė savo noru mokytis iš geriausių– galiausiai tai juos, kaip grupę, ir charakterizavo.
Magula vyninės istorija prasidėjo 1931 m., kai Joseph Husar įsigijo žemės Suchá nad Parnou kaimelyje, šiaurinėje Slovakijos dalyje, Karpatų kalnyne – regione, jau tuomet žinomame vyno pasaulyje. Šeimos vyndarystės tradicijas nutraukė komunizmo laikotarpis, tačiau 2001 m. Joseph Husar palikuonys nusprendė atgaivinti ūkį. Pirmasis rimtas proveržis įvyko 2011 m., kai ‘Blaufränkisch’ vynas pasiekė vyno entuziastų taures.
Šeima pasirinko unikalų kelią – mokytis iš pripažintų natūralios ir ekologinės vyndarystės meistrų, tokių kaip Ibor Melecsky, Zsolt Sütö, antiintervencionistų ir biodinamikos lyderių Claus Preisinger bei Toni Hartl, taip pat Ondrej Korpás, Karol Braniš, Tibor Ruman ir Zoltán Tamašek. Šios patirtys nulėmė ūkio filosofiją: biodinamika, organinė vyndarystė ir minimali intervencija.
Magula vertybės – natūralumas ir skaidrumas. Vyninėje naudojamas tik minimalus būtinų sulfitų kiekis (10 mg/l), kai ES leidžiamos normos dažniausiai siekia 100–200 mg/l. Tai suteikia vynams autentiškumo ir išskirtinį grynumą.
Vyno stilius
Magula vynai išsiskiria gyvybingumu, švarumu ir natūralia vynuogių bei terroir išraiška. Jie gaminami be perteklinės intervencijos, taip išlaikant natūralų skonio balansą ir autentišką charakterį.
Prestižiniai vynuogynai
Vyninė dirba su savo nuosavais vynuogynais Suchá nad Parnou apylinkėse, kur derlingas dirvožemis ir Karpatų mikroklimatas suteikia vynams struktūrą bei gaivumą. Sklypai prižiūrimi biodinamiškai, nenaudojant sintetinių chemikalų.
Svarbiausias vynuogynas – Suchá nad Parnou Blaufränkisch, žinomas dėl subalansuoto rūgštingumo ir aromatinio gilumo.
Brandinimas ir vartojimo laikotarpis
Vynai fermentuojami natūraliai, be pridėtinių mielių, dažnai brandinami neutraliose ąžuolo statinėse arba molinėse amforose, siekiant išlaikyti vynuogių charakterį. Sulfitų naudojimas itin ribotas.
Dauguma Magula vynų skirti mėgautis jaunystėje dėl jų gaivumo ir gyvybingumo, tačiau kai kurie raudonieji, ypač ‘Blaufränkisch’, gali sėkmingai bręsti 5–8 metus.
